牛肉怎样煮才好吃(冻牛肉怎么煮又嫩又烂？)

怎样煮牛肉才能又嫩又烂?

第一步:将牛肉切成大一点的块状,用清水多冲洗两边,将牛肉清洗干净。

炖煮过程中注意翻动：时不时翻动牛肉，能防止牛肉粘锅，炖煮更均匀。用高汤炖煮：如果家里有鸡汤或牛骨汤，可以用高汤炖煮牛肉，汤汁会更加鲜美。耐心等待：炖煮牛肉需要时间，千万不要急于求成，只有耐心等待，才能做出又烂又好吃的牛肉。掌握了这些秘诀，在家也能做出媲美饭店的软烂美味牛肉。

红烧牛肉：将牛肉切成块状，加入调料和水一起煮沸，然后转小火慢慢炖煮，直至牛肉变得软烂入味。红烧牛肉色泽红亮，肉质鲜嫩，味道浓郁。炒牛肉：将牛肉切成薄片或丝状，加入蔬菜或其他食材一起翻炒，可以加入适量的调味料和酱汁提味。炒牛肉口感鲜嫩多汁，适合搭配米饭或面条食用。

牛肉煮软烂的技巧：首先选牛肉很关键，最好选腱子肉。接下来就是泡，肉洗干净之后要用凉水泡，每半个小时换一次水，泡一上午或者一下午，这样能把血水充分的泡出来。用淀粉和料酒喂肉1小时后牛肉比较容易烂，或者加入几片山揸或几滴醋和牛肉同炖，还可以加入陈皮乌梅的炖牛肉，也比较容易烂。

煮牛肉方法?

原料 more 牛肉 (小块) 芥末 (适量) 盐 (适量) 料酒或醋 适量 茶叶包 适量 1/将牛肉切成片状,用刀背认真敲打牛肉 破坏其纤维组织。

我来回答牛肉羹怎样煮才好吃?首先牛肉羹做法很多,每个人口感要求不一样,我将我最喜欢的牛肉羹做法说给大家。白蘑菇和豆腐洗干净备用。香菜洗干净备用。

【食材】 牛肉500g、番茄4个(约300g)、番茄酱10g、冰糖10g、葱姜各20g、香料包1个(花椒3g、茴香3g、八角1个、香叶1片、草果1个、丁香3g、桂皮8g)、盐5g、食。

红烧牛肉：将牛肉切成块状，用开水焯水去血水并沥干备用。锅中热油，加入切好的姜蒜炒香，然后将牛肉放入翻煎至表面变色。加入料酒、酱油、糖、八角、香叶等调料，再加入足够的清水，炖煮1-2小时直到牛肉变得柔软入味即可。2. 清炖牛肉：牛肉切成块状，用开水焯水去血水，然后沥干备用。

原料：牛肉1000g、番茄黄豆425g1罐、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300g、盐10g。牛肉飞水，再用热水冲干净。倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱。一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟。最后加盐调味，就可以喝了。

食材:牛肉600克、食盐适量、酱油少许 炖大块牛肉又嫩又烂方法及做法: 切牛肉。牛肉炖不烂,可能是第一步就错了。

冻牛肉怎么煮又嫩又烂?

牛肉是众多肉质中的贵族,营养价值很高,烹饪方法众多,经常出现在人们日常餐桌上。

选择合适的牛肉：选择适合炖煮的部位，如腱子肉、牛腩肉或牛展肉等，这些部位的肉质柔软，适合长时间的慢炖。2. 提前处理牛肉：在炖煮前，可以将牛肉浸泡在冷水中，以去除多余的血水。然后用清水冲洗干净，剁成块状。

准备食材：牛腩1000g、葱适量、姜适量、蒜适量、八角1个、花椒数粒、香叶1片。牛腩洗净后用冷水浸泡3小时。切成适当大小的块状，葱姜切段。锅中加冷水，下入牛肉，煮开。将表面的浮沫慢慢去除干净后捞出，温水洗净。

将牛腱子肉切大块，凉水泡洗2～3遍，泡出血水。牛肉冷水下锅，开锅后去浮沫，煮三至五分钟。锅中加入足量水，放入生姜、花椒、大料、山楂片，放适量盐、酱油、蚝油，大火至开锅煮出香味。煮汤期间，将焯好的牛肉捞出，放入凉水中收紧。

煮牛肉，为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜。煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。有人认为“炖牛肉，好吃不好做”。

牛肉怎么煮才好吃需要什么材料

牛肉好吃做法有番茄土豆炖牛肉、红焖萝卜炖牛肉等。番茄土豆炖牛肉：牛肉切好，冷水下锅加入葱段、姜片、料酒煮沸，捞出控干备用。锅中倒入适量油放入大葱、姜片、八角、香叶炒香，倒入牛肉翻炒一会，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒上色，然后倒入番茄炒出汤汁。

首先准备半个洋葱,用刀切成细丝,放入盆中用来垫底。 2.洗净的牛肉二两左右,切成均匀的薄片,接下来把牛肉腌制一下。

我觉得炖牛肉好吃,做法也超级简单。做法如下: 1准备好原材料。 2锅中加入适量清水,水沸腾后放入洗净的牛肉。 3锅中再次沸腾后,将表面的血沫撇净。

材料:瘦牛肉500克,炒熟芝麻15克,花生油1000克(实耗75克),葱段50克,姜片25克,盐3克(不包括腌制用盐),酱油30克,糖25克,料酒50克,味精2克,花椒2克。

首先是牛肉的选择。可能很多人觉得牛肉都是一样的，其实牛肉的部位不一样，它炖煮的程度也不一样，要说炖煮的话，就应该选择肥瘦相间带着筋的牛肉，这样炖出来的牛肉才好吃。牛肉的处理。

你好,你可以尝试下下面做法:牛肉用水洗净,用刀切成小块;洗干净芹菜胡萝卜和葱头胡萝卜和葱头去掉皮,一切两开,然后再放炉板上。

怎样炖牛肉才好吃

简单又好吃的牛肉做法如下：牛肉洗净切成片。葱切段，姜切片，大蒜切片备好。放入容器内，加入料酒、生抽、老抽、盐用手抓匀。加入淀粉1勺，搅拌均匀。绿豆芽、芹菜择洗干净，开水下锅焯熟。放入盘内。牛肉片在水九分开的时候下水焯至变色即可捞出，时间长容易硬。放在焯好的绿豆芽和芹菜上。炒锅烧热放油，下入豆瓣酱煸炒出红油。加入葱姜蒜，煸炒出香味，加入水适量烧开，倒在肉片上，撒上辣椒。再坐锅放适量油，烧热，浇在辣椒面花椒面上即可上桌。麻辣鲜香的水煮牛肉就做好了。

简单又好吃的牛肉做法如下：牛肉洗净切成片。葱切段，姜切片，大蒜切片备好。放入容器内，加入料酒、生抽、老抽、盐用手抓匀。加入淀粉1勺，搅拌均匀。绿豆芽、芹菜择洗干净，开水下锅焯熟。放入盘内。牛肉片在水九分开的时候下水焯至变色即可捞出，时间长容易硬。放在焯好的绿豆芽和芹菜上。炒锅烧热放油，下入豆瓣酱煸炒出红油。加入葱姜蒜，煸炒出香味，加入水适量烧开，倒在肉片上，撒上辣椒。再坐锅放适量油，烧热，浇在辣椒面花椒面上即可上桌。麻辣鲜香的水煮牛肉就做好了。

简单又好吃的牛肉做法如下：牛肉洗净切成片。葱切段，姜切片，大蒜切片备好。放入容器内，加入料酒、生抽、老抽、盐用手抓匀。加入淀粉1勺，搅拌均匀。绿豆芽、芹菜择洗干净，开水下锅焯熟。放入盘内。牛肉片在水九分开的时候下水焯至变色即可捞出，时间长容易硬。放在焯好的绿豆芽和芹菜上。炒锅烧热放油，下入豆瓣酱煸炒出红油。加入葱姜蒜，煸炒出香味，加入水适量烧开，倒在肉片上，撒上辣椒。再坐锅放适量油，烧热，浇在辣椒面花椒面上即可上桌。麻辣鲜香的水煮牛肉就做好了。