营养健康：750克面包机面包配方及制作技巧

营养健康：750克面包机面包配方及制作技巧 面包是人们日常生活中必不可少的食品之一，它不仅美味可口，还富含多种营养物质。使用面包机制作自己的面包不仅可以节省购买成本，同时还可以掌控食物的质量和营养含量。本文将介绍一道750克面包机面包的配方及制作技巧，希望能给广大爱好者带来帮助。 配料准备 在制作面包之前，先要准备好所需的配料。本次制作所需的食材及比例为：面粉500克，高粉50克，盐7克，白糖35克，黄油30克，酵母3克，水240毫升。其中，高粉为调节口感和提高面包韧性的作用。酵母可以使用干酵母或鲜酵母，根据自己喜好选择即可。 制作步骤 1. 将所有的干配料（面粉、高粉、盐、白糖、酵母）混合均匀，加入面包机内。 2. 加入黄油，再倒入适量的水，轻轻拍打面粉，让液体渗透到面粉中。 3. 启动揉面程序，让面粉和液体均匀混合，揉至面团发光有弹性。 4. 关闭揉面程序，将面团取出，揉成圆形，松弛20分钟。 5. 取出面团松弛后，再次揉成圆形，放入面包机盘中，轻轻按压成整齐的形状。 6. 启动烤面程序，温度为170度，时间为1小时左右，视个人口感调整时间。 制作技巧 1. 配料中的酵母不要和盐直接接触，以免破坏其活性。 2. 添加黄油时，先把黄油切成小块后加入面粉中。 3. 液体的加量需根据面粉的吸水量自行调整。如果面团干燥，可适当加水；如果太湿，可适当加面粉。 4. 面团松弛前后，都需要将面上的面团塞进面内，以免表面裂开。 5. 面团第一次松弛时，可将其放在碗中盖上保鲜膜，松弛时间可适当延长。 总结 自制面包不仅可以满足我们的口味，还能保障我们的营养健康。通过本篇文章的介绍，相信大家已经了解了制作面包的步骤和技巧，有了它们的指引，我们可以轻松制作出口感优良，营养丰富的面包。期望大家能够在制作中享受到有趣的乐趣。