＂嚯＂，猪蹄肉骨离！高压锅大秘方揭秘！

＂嚯＂，猪蹄肉骨离！高压锅大秘方揭秘！ 热气腾腾的蹄花煲，足以勾起人们的食欲。然而在制作过程中，要让猪蹄肉骨离，光靠普通的炖煮显然是不够的。那么今天，小编就来分享一下如何用高压锅简单实现猪蹄肉骨离的秘方。 1. 选料 要制作出美味的猪蹄肉，首先要选择好肉品。新鲜的猪蹄肉表面颜色鲜红，无异味，挑选时可以根据自己的需要选择是否留骨或去骨。同时本方法也适用于其他带骨软骨的肉类如牛肉、鸡肉和羊肉等。 2. 风干 选好材料后，将其风干一段时间。可以把猪蹄肉晾晒到表面皮肤变硬，这有助于让猪蹄肉松软骨离。但也不要风干太久，不然口感会变得过于干硬。 3. 预处理 处理猪蹄肉前，一定要先用热水焯过。把热水烫到猪蹄肉表面，这样可以使得血水和肉中的脏东西更容易排出。焯过后洗净。 4. 烹制 这里就重头戏了，对于做猪蹄肉最重要的一步就是用高压锅烹制。将焯水后的猪蹄肉放入高压锅中加入适量水以及葱姜等调料，烹制约40分钟左右即可。使用高压锅烹制，可以让肉质更加嫩滑，并且松软。 5. 放凉放入冰箱冷藏 取出煮好的猪蹄肉后，不要直接下锅炖。应该放置冰箱中冷却一段时间，这样肉质更容易松解，便于后续的加热。 6. 肉骨分离 把猪蹄肉摆入锅中，加入葱姜等调料，胡椒粉、料酒等调味。这次炖制需要慢慢火，大概炖煮约二个小时左右，肉质软韧，彻底松解，肉骨分离。 ＂嚯＂，猪蹄肉骨离！高压锅大秘方揭秘！ 通过以上的步骤，我们就可以在家轻松美味的享用到软离骨的猪蹄肉啦。不仅好吃，也省了时间和金钱。就赶快动手试一试吧。