不一样的南方风味，品味广东松糕！

不一样的南方风味，品味广东松糕！ 广东松糕是广东省传统的糕点之一，始于清朝，历经百年风雨依旧风靡，成为广东省的地方特色小吃。在广东的街头巷尾和城乡居民家里都可以看到这款美味的小点心，让人忍不住想要尝一尝。下面我们就来品味一下这款广东特色小吃吧！ 一、松糕的起源 广东松糕的起源有很多的传说，其中最常见的一种是：清朝时期，广东有一位富商在岭南地区开矿。他带着家人和众多家仆从沿着岭南的古道而行，途中经过了好些个村落。当时，正值夏季盛夏，天气炎热，疲乏的行人们都十分渴望口感清凉爽口的食物。这位富商看出这一点，便命令家中的厨子拿出了家传的做法，加入鸡蛋、白糖等材料制作，做出来的糕就……散发着淡淡香气，口感也无比松软，大众称它为松糕。 二、松糕的制作 好的松糕选材是关键。先将生糯米淘洗干净，过水后沥干。拿滤网过筛，淋透凉水后用手搓匀；再取一个干净的小碗，将鸡蛋打匀，过滤后注入糯米面中，加食用油、白糖、泡打粉，搅拌至面糊顺滑后，倒入加香菇等配料的碗中，上蒸锅蒸15分钟。最后，将叉子在松糕上轻轻一摸，松糕即可脱模出锅。 三、松糕的食用方式 松糕不仅外表玲珑可爱，而且美味可口，食用方式也有很多。一般分为清蒸与煮食两种方法，清蒸的松糕柔嫩香浓，而煮食的松糕则是更加劲道有嚼劲。热松糕可以直接食用，也可配以冰镇饮料，口感更加丰富。还可以抹上一层蛋黄酱，增加味道和口感。松糕也可以在早餐或下午茶时食用，配以一杯热茶或咖啡更加美味，别有一番风味。 四、结语 松糕不仅是广东省的地方特色小吃，也是中国南方的传统食品之一，无论是老少皆宜。作为广东省的美食代表，松糕的制作历程、食用方式以及传说都让人感觉十分有趣，有一种浓浓的地方特色和文化底蕴。但在品味松糕的同时，也要注意食品安全和保持健康的饮食习惯。