如何让板栗炖鸡更加营养美味？

如何让板栗炖鸡更加营养美味？ 鸡肉和板栗是一对很好的搭档，不仅味道鲜美，而且有很高的营养价值。今天就来分享一下如何让板栗炖鸡更加营养美味。 材料： 鸡肉500g、板栗300g、生姜适量、料酒、盐、鸡精、葱、八角、酱油、水适量。 提前处理板栗： 将板栗煮熟后，再剥壳，去膜。这样可以让板栗口感更好，汤汁也会更鲜。 1.鸡肉煮水焯水 将鸡肉放入锅中，加适量水，放入姜片、葱段和料酒，开火煮沸。将鸡肉捞出，焯水去腥。 2.炒鸡肉 将焯水后的鸡肉切成块状，用少许油炒至微黄，加入少许料酒。 3.炒板栗 将板栗洗净，去皮，去膜。平底锅热锅，热油倒入板栗煸炒几分钟，直到表皮微微变黄。 4.炖鸡肉和板栗 锅中加入清水，水量不超过鸡肉和板栗的深度即可，再放入炒过的鸡肉、八角、生姜片、炒过的板栗、酱油、盐和适量的鸡精调味。大火煮沸后转小火焖煮45分钟左右，让鸡肉和板栗入味。 5.起锅装盘 口感更佳的方法是，炖锅开盖后再煮几分钟让汤汁收干，可以大大增加汁浓香浓。起锅后将板栗和鸡肉一起沥干汤汁装盘，锅中剩下的汤汁也可以淋在上面。 这样制作出来的板栗炖鸡口感鲜美，鲜香浓郁，汤汁浓郁，鸡肉鲜嫩，板栗软糯。如果家中有小孩，可以适当增加放葱，增加香气，提升食欲。 总的来说，板栗炖鸡易做易好吃。只要按照上述做法，就能制作出营养丰富的美食。可以用这道食谱来丰富下一次的家常菜谱。