家常五仁月饼制作方法

家常五仁月饼制作方法 传统的中秋节少不了吃月饼，而家常五仁月饼则是许多人的最爱。今天就和大家分享一下制作家常五仁月饼的方法。 准备工作 在制作家常五仁月饼之前，需要先准备好材料。要制作五仁月饼，需要的材料有：糯米粉、中筋面粉、植物油、白糖、花生、核桃、瓜子仁、红枣、碱水和五香粉。 制作饼皮 首先，我们需要制作饼皮。将中筋面粉和糯米粉混合在一起，倒入碗中，然后加入融化的植物油和适量的碱水，搅拌均匀。揉成面团后，放在一旁静置20分钟。 取出面团，揪成小剂子，搓成圆球状。以一个圆球为一份，将其压扁，放入适量的五仁馅，包好后整形成球状。在表面用刀片或月饼模压出花纹。 加盖 制作好的五仁月饼放在烤盘上，刷上一层蛋黄液，然后放入预热好的烤箱，以180℃的温度烤约20分钟。烤好后取出放凉，然后放置冰箱内冷藏一晚，以便品尝时口感更棒。 制作五仁馅 要制作好美味的五仁月饼，馅料是关键。五仁馅包括花生、核桃、瓜子仁、红枣和白糖。将这些材料分别磨碎，然后混合在一起，加入适量的五香粉，搅拌均匀。馅料要制作足量，以充分填充饼皮。 总结 制作家常五仁月饼的过程并不复杂。只要准备充分，按照上述步骤操作，就能制作出美味可口的五仁月饼。制作过程中要小心，注意安全，也要注重制作过程的清洁卫生。做出的家常五仁月饼不仅美味可口，更能增添团圆的气氛。