腊鸡的做法，让你轻松成为厨房大厨！

创造美食的奥秘——腊鸡 厨房里总少不了肉类的加持，但是肉类烹饪方法不同，口感和质感也会存在一些差异。其中，腊鸡的做法独具特色，口感鲜美，很受大家的欢迎。今天我们就来分享一下如何制作美味的腊鸡。 选材是关键 做腊鸡的第一步，便是要选上新鲜的鸡。因为鸡是肉类中蛋白质含量比较高、含有丰富的维生素和微量元素的食物。肉质鲜嫩的鸡如果能和配料进行完美融合，那味道将会更加美好。 腌制腊鸡 选择好鸡之后，我们就可以进行腌制了。可以在鸡肉上抹上一些盐和五香粉，然后把鸡放入一个塑料袋里面，放在冰箱里进行腌制。约腌制半天至一天，同时也可加入自己喜欢的配料，比如姜片、葱段等等。腌制期间要记得将鸡翻转，让腌料渗透得更均匀。 烤制腊鸡 经过腌制的鸡肉将变得更加美味。烤腊鸡时需要用橄榄油或者黄油涂在鸡肉表面，撒上一些胡椒粉，使得鸡肉的口味更加丰富。把鸡放入预热好的烤箱中烤制，烤制前要先预烤十分钟左右，然后将烤箱的温度调节到150摄氏度，大约烤1至2小时左右，直到鸡表皮变得金黄色. 拥有自制腊鸡的技巧 1. 调味时不要放太多的盐，因为腌制过程中已经加入了盐，多放会使口感变得偏咸。 2. 烤腊鸡时要预烤10分钟，这样可以让肉质更加鲜美，同时也可以烤制的更加均匀。 3. 烤箱温度掌握好，过高或者过低都会影响烤制效果，一定要以实际操作为准。 结语： 制作腊鸡并不难，而且可以根据自己的口味和喜好来添加不同的配料，让腊鸡鲜美可口。自制的腊鸡还可以用来做其他菜品，如鸡汤、炒菜或者凉菜等等。只要掌握了制作方法和技巧，相信大家也可以借此成为厨房中的大厨了！