4个小窍门，让干炸蘑菇更加酥脆可口

4个小窍门，让干炸蘑菇更加酥脆可口 干炸蘑菇是一道常见的小吃，不仅外形可爱，还非常美味。但是很多人在自己动手制作时，总会遇到一些难题，比如炸不够酥脆或者糊掉了。那么，我们该如何做才能制作出口感香脆的干炸蘑菇呢？下面就来介绍4个小窍门，助你解决烦恼。 材料准备 首先我们需要准备好干的蘑菇、盐、糖、大葱、姜、料酒、鸡精、淀粉和面包屑。 窍门一：提前腌制 要制作出口感香酥可口的干炸蘑菇，一个重要的步骤就是提前腌制。将蘑菇切片，加入适量的盐、糖、大葱末、姜末、料酒和鸡精，轻轻搅拌均匀，腌制20分钟。这样可以增加蘑菇的鲜味，同时也能够更好的吸收面粉和面包屑。 窍门二：面糊的调配 除了提前腌制，面糊的配比也至关重要。将淀粉和水调制成面糊，要注意比例不能过多或者过少，否则炸出来的蘑菇就会有些不太一样的口感。一般来说，淀粉和水的比例为1:2即可。 窍门三：多次炸制 为了让干炸蘑菇更加酥脆可口，可以用多次炸制的方法。先用中温油将切好的蘑菇炸至金黄色，然后将已炸好的蘑菇捞出，再用沸水泡一下，然后再放入面糊里面炸，这样炸出来的蘑菇口感更加酥脆。 窍门四：涂抹面包屑 除了多次炸制外，涂抹面包屑也是让干炸蘑菇更加酥脆可口的重要步骤。在已经腌制好的蘑菇表面涂抹一层面包屑，这样炸出来的蘑菇就会更加酥脆，并且也能够制作出更美观的外观。 总结 若想制作出好吃的干炸蘑菇，以上四个小窍门不容错过，提前腌制、合适的面糊、多次炸制、涂抹面包屑都是制作出口感香脆的干炸蘑菇的关键。而且这些小技巧也可以运用在其他的炸制食品上。希望大家都能够成功制作出美味可口的干炸蘑菇。