简单易做的香菇蒜苗炒肉丝食谱！

香菇蒜苗炒肉丝是一道美味又营养的家常菜肴，味道香浓，口感爽脆，搭配白米饭简直美味无比。今天，我将和大家分享一下这道简单易做的香菇蒜苗炒肉丝食谱，让大家也能轻松做出美味的佳肴。 材料准备 要做出美味的香菇蒜苗炒肉丝，首先需要准备好以下食材： 1. 瘦猪肉（150克） 2. 鲜香菇（100克） 3. 蒜苗（适量） 4. 姜片（适量） 5. 干辣椒（适量） 6. 葱姜蒜末（适量） 7. 生抽（适量） 8. 料酒（适量） 9. 盐（适量） 10. 鸡精（适量） 11. 胡椒粉（适量） 12. 菜籽油（适量） 烹饪步骤 调味的关键是酱汁，它可以增加菜的美味程度，所以让我们首先一起来准备一下酱汁。 准备酱汁 酱汁的配方应该为1：1的原则，即生抽和料酒的配比要相等，加入少量的盐，鸡精和胡椒粉进行调味即可。调好的酱汁可以备用。 处理食材 瘦猪肉切成细丝状，鲜香菇切成小块，蒜苗切段，姜片和干辣椒切小段备用。 开始烹饪 1. 将炒锅加热，放入菜籽油，加热至6-7成热后放入姜片和干辣椒爆香。 2. 放入猪肉丝，快速煸炒至变白状，然后加入酱汁炒匀。 3. 煮熟的香菇块和蒜苗段放入锅中，再炒匀，待炒熟后即可装盘。 美味提示 1. 在炒菜时，切忌不能过久，否则会影响菜肴的口感和美感。 2. 如果嫌辣的话，可以去掉干辣椒或稍微少放一点。 3. 猪肉丝可以用沸水处理后再煸炒，这样可以使猪肉的口感更加嫩滑。 结语 香菇蒜苗炒肉丝是一道家常菜肴，不仅美味可口，而且简单易做。只要跟随以上的食谱步骤，您也可以快速制作出来。相信大家的味蕾已经跃跃欲试了，赶快回家试试吧！