汤面的做法花样大全(河南沏汤面的做法？)

面条花样100种做法大全

葱姜蒜切末备用，酱醋油盐都放在触手可及的地方。2.水烧开，焯豆芽，断生后捞出过冷水，控干水分铺在碗底。3.刚才的水继续烫一小把青菜，捞出后放一边备用 4.煮面，面条稍微煮软一些（更好吸收汤汁），但也别太软，捞出控干水分码在铺好的豆芽上。

黑油冷汤面的做法 1. 小黄瓜洗净切圆片,用少许盐拌匀腌软; 2. 黄瓜再用冷开水冲过沥干,拌入少许香油备用; 3. 冷面放入沸水中煮6~7分钟,捞出浸冷水。

将猪腿骨、鸡骨、排骨分别洗净沥干水份，备用 2.热一锅水，沸腾后将作法1的材料放入锅中氽烫去杂质后，捞起以冷开水洗净，备用。3.取一深锅，加入8000㏄的水，再放入作法2的材料与金华火腿，以大火煮至沸腾后，转小火熬煮约1个半小时后熄火，滤除锅中材料取汤汁，备用。

工具专用。和面的面盆或者案板应专用，不要与洗菜盆、切菜或切肉的案板混用。食材选用。面粉宜选用中高筋小麦粉，和面前，要观察是否有结块、霉变等现象。和面时，如果加入其它杂粮面粉，要提前与小麦粉混合均匀，加入量一般不超过20%，否则容易断条，面条颜色不一致，且品质不均匀。用料适宜。

世界上的面条种类非常多,因为不同的国家和地区都有自己独特的面食文化和传统。

面都有哪些做法?

面粉是主粮之一。中国人对面食的做法五花八门,多种多样,可谓是百花齐放。

豆角面条做法大全家常 做法一：面条备用。猪肉豆角香菇改刀备用。葱姜蒜改刀备用。锅中入油烧热爆香葱姜蒜。加肉片翻炒变色，放入五香粉，生抽。放入香菇翻炒入味，香菇吸收肉的油脂特别香。加入豆角翻炒均匀，放入适量盐。加水煮沸，水的量抹过菜即可。盛出菜汤备用。放入面条淋入菜汤焖五分钟。

羊肉面片汤面最好吃做法如下: 食材 面粉适量,盐适量,番茄适量,香菇适量,土豆适量,小红椒适量,姜适量,蒜适量,牛肉适量 1/先来和面团。

西红柿煎蛋面 锅子烧热，倒入适量油，油温略升（蛋液刚刚能凝固的温度）小心磕入一个鸡蛋。转小火，先煎一面，撒一点点盐。再煎另一面，喜欢煎的老一点就多煎一会儿，反之喜欢溏心的就少煎一会。煎蛋的过程中，将西红柿洗净切小块。

河南沏汤面的做法?

食材就是纯面粉 找一个小盆,看人数放入适量的面粉,再根据面粉的量加入水,要让面成为絮状,不要加过多的水,一点点的加水,进行搅拌,然后锅内添水。

材料 小米75克,糯米15克,红枣6个,南瓜200克 做法 1.准备好原料,红枣用剪刀剪成小碎块,枣核丢弃; 2.南瓜切掉外皮(皮切得略厚点),隔热水蒸熟烂。

熏骨大骨汤： 熏骨大骨汤做法，取阔曼门窗骨清洗去除不必要植物油脂，砍断放进电烤箱，烤到呈深褐色，随后把烤好的牛骨头入开水锅中，加良姜、迷迭香、丁香花、茯苓煮滚后，转文火煲煮3~4个钟头，划清炒面，用沙布过虑一下就可以。

蒸面条的做法是什么?我来告诉你 蒸面条是河南的地方特色,安徽和河南接壤地区也很流行,有的地方叫卤面条。而在北京,叫焖面。

原料:面粉、荞面粉、木耳、青萝卜、红萝卜、番茄、芹菜、土豆、白菜、青菜、葱、油豆腐、鸡蛋、姜、油、盐、生抽、老抽、蚝油。

40种家常汤面的做法

一、菌菇汤面

食物

松茸、金龙鱼特异性发醇空心挂面、生抽、小香葱。

作法

1、松茸清洗完去根，坚起对割开，对切就可以了，不必切得过薄。

2、锅里放适量油，油要比平常烧菜多，把松茸装进去温火煎煮。煎到松茸略微变松。

3、将空心挂面放入开水中煮软，面条煮到没有白头即熄火。

4、取1个海碗，里边放入煎过松茸的油，随后再添加一整勺生抽，最终添加适量煮面条的料汁，放入一大半的煎松茸。尝下料汁的味儿，假如觉得味儿淡，就可以再加一些生抽。生抽不必放酱油哦，皈依抽或是鲜香生抽都可以。

5、将面条捞到碗中，留意，料汁要未过面条，由于面条也要消化吸收料汁，在料汁中捞面吃，味儿更强。

6、再将剩余的松茸摆上，撒烧香葱段就可以。

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二、清汤面

食物

面条、生鸡蛋、盐、味精、葱段。

作法

1、锅中放入适量的冷水，水开后放入面条，并且用木筷持续拌和，将其搅散，避免面条黏在一块儿，

2、再度沸腾后倒进半碗，盖盖儿再度烧开，打进鸡蛋，

3、不必盖盖儿，盖盖儿会溢出来，打开表盖煮或盖一大半的盖儿就行，维持沸腾情况，

4、待面条煮至无硬芯捞起来，放到冷水里焯水，捞起来凉干水份，

5、碗里放入少量盐和味精，适量的葱段，

6、再把煮面条的烫水浇上来，化掉盐和味精，冲破葱段的味儿，再把焯水的面条盛到碗里，再撒上少量葱段装点下，就可以开吃啦。

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三、东瓜蛤肉炒面

食物

金龙鱼段优 特异性发酵面，东瓜、蒜头、蛤肉、食用油、盐、生抽酱油、白胡椒粉。

作法

1、东瓜削皮切成片，蒜头和葱剁碎。

2、炒菜锅下油，油烧后放入葱姜蒜碎炒香，以后倒进蛤肉煸炒。

3、下东瓜片煸炒。以后冲进开水，火灾烧开转文火烧煮。

4、期内用盐、白胡椒粉和生抽酱油调料。

5、面条入锅煮八完善，随后捞入不锈钢锅中，稍煮后就可以起锅了。

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四、快手酸汤面

食物

空心挂面、生鸡蛋、青菜、小米椒、生抽酱油、小香葱、辣椒面、白醋、油、盐、芝麻。

作法

1、锅中倒进适量的冷水，将锅中的水焯至烧开，再把面条下下锅中，将面条煮开。

2、半途能够向锅中倒一次水，待锅中的水再度烧开后就可以熄火啦。

3、在炒菜锅内入少量的植物油，油烧后向锅中打进鸡蛋，将其煎熟后盛出。

4、炒菜锅内再度倒进少量的植物油，将锅中的油烧开后熄火。

5、取1个海碗，在碗中先后放入：葱段、白芝麻、盐、辣椒面和白醋，用汤勺给他们搅拌均匀。

6、把以前烧好的滚油淋入海碗中，再度用汤勺给他们搅拌均匀。

7、把煮好的面条盛入碗中，再盛入适量的汤面，摆上煎好的生鸡