肉丝茄子，又香又鲜，学学做就来！

肉丝茄子，又香又鲜，学学做就来！ 肉丝茄子是一道家常菜，很多人都喜欢吃。茄子嫩滑多汁，肉丝香嫩可口，一起入口令人食欲大开。今天就让我们来一起学做这道美味佳肴。 准备食材，切好茄子和瘦肉。 首先需要准备好食材。茄子需要切成细条状，这样易于入味煮熟，瘦肉也需要切成丝状。注意肉要切得越细越好，这样才能更好地融入茄子的口感。 热油爆香葱姜，加入肉丝煸炒。 炒锅中放入适量食用油，将切好的葱姜放入锅中煸炒出香味。此时加入切好的瘦肉，煸炒至瘦肉变色。 下茄子煸炒，加入酱油等调味料。 在煸炒好的瘦肉中加入切好的茄子，中小火翻炒5-10分钟。茄子有些水分会被煮出来，需要等到茄子软烂之后，加入调味料搅拌均匀即可。 出锅前放入适量盐和香菜。 在茄子和肉丝完全煮熟之后，加入适量的盐和切碎的香菜。搅拌均匀后关火，装盘即可。肉丝茄子就做好了，可以搭配米饭或面条食用。 结语： 肉丝茄子是一道美味的家常菜，烹制方法简单，口感丰富，又营养又健康，是一道非常适合家庭食用的菜品。做好这道菜品，不仅能够满足口腹之欲，也能够享受烹饪的乐趣。试试做一次肉丝茄子，享受美食带来的快乐吧！