营养美味的金针菇凉拌菜谱
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2024-10-11
请点击输入图片描述 放置30分钟后,裹上粉蒸肉粉摆盘 请点击输入图片描述 盘底铺上红薯(个人喜好红薯),也可以换做土豆芋头四季豆等 请点击输入图片描述 将肉片摆放整齐 请点击输入图片描述 放入蒸箱,若想要摆盘,可以用右边小碗,底部放肉,上面放红薯,蒸好之后倒扣。
关于粉蒸肉蒸的时间,一般是大火蒸开,中火蒸15分钟(根据量调整时间)左右,再转小火蒸约1.5小时(按量而灵活调整)。蒸锅中加入足量的水,水开后放入笼蓖,以大火蒸约1个小时即可。蒸好后取出,趁热食用。一般在一小时就能蒸熟了。
电饭锅蒸粉蒸肉要四十五分钟左右 具体做法找个盘子或碗。放入肉块和切好的芋头块,看一下。保证放入蒸锅时上方有空间,蒸汽能自由流通,不会顶着盖。烧一壶开水 拌肉。后腿肉,冷冻肉半化冻时,切3mm左右薄片。把肉倒下来,侧切不容易肥瘦分离。肉片拌C料,拌匀,每片肉都沾满 蒸。
蒸肉要蒸1小时左右。蒸肉属于赣菜,糯而香,酥而爽口,肥而瘦,红而白,嫩而不碎,米粉油而香。根据烹饪方法,可辣可甜,食材可辅以香菇、老莲藕、南瓜、红薯等蔬菜。2014年8月,江西南昌松湖镇米面肉制作技艺入选南昌市第四批市级非物质文化遗产名录。
,中火蒸10分钟,用筷子戳一下肉(戳不进去,或者抽出来很困难,那就需要继续蒸),水少了就加点水 端出来,不需要再单独拿碗倒出来,直接端出来上桌就好了,对了,记得撒点葱花。如果家里没有买蒸肉格,可以用碗装,架锅上蒸一样的。红薯可以换成土豆,玉米,嫩胡豆,芋头。
红薯去皮后切成大块 9.蒸笼底部铺上粽叶 10.放入切好的红薯打底 11.再铺上拌好的米粉肉,放入蒸锅,盖上盖子,上汽后蒸60分钟即好 红薯粉蒸肉成品图 烹饪技巧 也可以垫一些土豆或红薯打底;米粉的用量和口味可以根据自己喜欢调整,但至少要让每一个肉片都均匀的裹上米粉。
碗中依次摆上猪肉、红薯、蒸肉粉。大火蒸制45分钟。倒入盘中撒上葱花即可。
用高压锅蒸粉蒸肉,一般上汽之后要蒸20分钟左右。高压锅蒸汽温度比普通锅高,蒸的时间比普通锅短很多,20分钟可以使粉蒸肉蒸熟蒸烂,而且入味。粉蒸肉多用五花肉制作,需要蒸得软烂吃起来才会肥而不腻,并且散发糯米粉的米香,如果蒸的时间不够,粉蒸肉嚼着发腻,而且粉和肉的味道不能很好融合。
用普通锅蒸粉蒸肉一般要蒸40-60分钟,高压锅30分钟就可以蒸好。蒸肉前把水一次性加满,以免蒸肉过程中水烧干后加水,这样会让蒸肉的营养成分流失掉。粉蒸肉吃不完要放进冰箱保存,室温下存放一夜很容易变质,食用变质的蒸肉可能会腹泻。
根据食材的分量准备一个合适的碗,底部先放红薯丁,再将肉片铺上。 把红薯丁铺在底部,蒸的时候肉中的油脂就会会逐渐渗进红薯中。11.冷水入锅,水开后大火继续蒸1小时左右。 粉蒸肉至少要蒸1个小时,蒸得越久,肉吃起来才有入口即化的口感。
秋冬是红薯上市的时候,家里人都很喜欢吃蒸红薯。可是用一般的锅蒸或者煮最少也得15分钟以上,耗时间又耗煤气。
我们可以使用家里的高压锅来蒸熟,很方便。想做粉蒸肉的朋友,现在知道了蒸粉蒸肉要蒸多长时间,可以抽空去市场把食材买回来,自己做一道可口的粉蒸肉。粉蒸肉在南方有些地区的重大的场合上是不可或缺的,比如喜宴、寿宴等。粉蒸肉的配菜除了土豆、金瓜、腐乳,还可以跟香菇、红薯等这些东西一起搭配。
粉蒸肉发源于江西。清代诗人袁枚在《随园食单》中为一道江西菜品,于中国南方(江西、如四川、重庆、湖南、安徽、湖北、浙江、福建等省份),属赣菜系,糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,香味浓郁。
粉蒸肉发源于江西。清代诗人袁枚在《随园食单》中为一道江西菜品,于中国南方(江西、如四川、重庆、湖南、安徽、湖北、浙江、福建等省份),属赣菜系,糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,香味浓郁。
上气后中火蒸一小时左右。
川味红薯粉蒸肉简单又好吃的步骤
1.干锅不加油,加入八角2个、桂皮1个、花椒10粒、香叶2片、大米半碗小火翻炒
2.炒至米香扑鼻,焦黄干燥,盛出来装碗里摊开晾凉
3.用料理机将炒好大米和香料稍微搅打成较粗的米粒
4.五花肉切成长薄片
5.切好的五花肉中加入料酒1勺,生抽1勺,老抽3勺,郫县豆瓣酱2勺,白糖1勺,蚝油1勺拌匀腌制半小时
6.再把打好的五香蒸肉粉加入
7.与腌制好的五花肉拌均,让每一片肉都均匀的裹上米粉
8.红薯去皮后切成大块
9.蒸笼底部铺上粽叶
10.放入切好的红薯打底
11.再铺上拌好的米粉肉,放入蒸锅,盖上盖子,上汽后中火蒸60分钟即好
挑选优质的红薯技巧
形状和口味的选择
红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。黄瓤红薯体形较长,皮呈淡粉色,含糖多,煮熟后瓤呈红黄色,味甜可口;而白瓤红薯体形比较胖,皮呈深红色或紫红色,含淀粉多,煮熟后瓤呈白色,味道甜而面。可根据自身口味进行选择。
选择新鲜红薯
一般要选择外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的红薯;发芽、表面凹凸不平的红薯不要买,那表示已经不新鲜;若红薯表面上有小黑洞,则说明红薯内部已经腐烂。
选择容易保存的红薯
表面有伤的红薯也不要买,因为不容易保存,容易腐烂。另外,红薯一般都是越放越甜,买回来后可以在阴凉干燥处放些日子,等到红薯里的糖分得到充分积累,煮熟后会格外甜。
红薯能不能放冰箱储存
红薯能放冰箱储存。红薯的低温保存是5—7度,因此红薯是可以放冰箱冷藏的,但是一般不建议红薯放冰箱保存。因为如果放在冰箱中保存,很容易因为冰箱中的水汽而变得柔软,也很容易因为冰箱中的水汽而变得容易腐烂。保存的时间不会很久。一般红薯可以放在阴凉干燥通风处的地方保存即可,可以保存1-2个月。
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