老火炖煮，香气四溢！享受冬季暖心的冬瓜老鸭汤好滋味！

老火炖煮，香气四溢！享受冬季暖心的冬瓜老鸭汤好滋味！ 一、为什么选择冬瓜老鸭汤？ 养生党们对于老火炖菜的理解都是非常深刻的，闻香的同时确实有种温暖到骨子里的感觉。而冬瓜老鸭汤就是那种让你一早起床就有感觉的汤，原材料清淡营养，再加上老火炖煮出来，消暑暖胃。这样的汤，不留在肚子里，就愧对之前的准备。 二、材料准备 1只鸭子、500克冬瓜、3片生姜、1颗八角、10粒花椒、1个葱结、2-3片草果。 三、烹饪步骤 1、鸭子宰杀后彻底清洗净，剁成大块。冬瓜去皮去籽切成粗条。 2、准备好所有的辅料，生姜切成片，葱结切成段。 3、将清洗干净的鸭块，在水中过一遍水。 4、加入清水，烧开后撇去浮沫。 5、将所有辅料都倒入锅中，先大火烧开，然后转中火煲煮2个小时。 6、在直到汤变得乳白色后，加入盐，调味。 四、口感评价 放慢脚步，静静地品味着这份温暖。汤口感柔和，滋味深入，鸭肉及精华全部融合在汤中，汤的味道也得到了充分的提升。不会有过多的油腻感，口感清新爽口，冬瓜更是将汤的味道提升几倍，整道汤的色泽、味道都非常美妙。入口有一股热量扩散开来，仿佛此时，外面严寒百倍，但这份温暖则从内而外。 五、厨艺小贴士 1、煮鸭汤之前一定要先把鸭子打莫，切成大块，烧开后再冷水过一遍清洗干净。 2、草果、八角、葱结都是增加汤味的重要辅料，有时候不加糖也很好喝。 3、火加越小，慢炖的时间越久，汤就越好喝。最后的味道也会更加的浓郁。