蘸酱配烤翅：学会如何制作美味的辣椒咸菜！

蘸酱配烤翅：学会如何制作美味的辣椒咸菜！ 烤翅和辣椒咸菜是一对无法分离的好搭档。烤翅鲜嫩多汁、香味四溢，而辣椒咸菜则能为其增添刺激口感和咸味。今天，我们就来一起学会如何制作美味的辣椒咸菜吧！ 用料： - 小青辣椒 500 克 - 盐 50 克 - 水 200 毫升 - 大蒜 50 克 - 青葱 50 克 - 生姜 50 克 - 米醋 50 毫升 - 花椒 10 克 准备工作： 1.将小青辣椒洗净、控干水分，斜切成细长条状。 2.大蒜捣成泥，青葱、生姜切成粒状备用。 第一步：先将辣椒咸菜泡制 1.锅中加水，煮开后加入盐，拌匀至盐完全溶解。 2.将青辣椒放入锅中，煮沸 2 分钟后捞出放在盆中冷却。 3.加入大蒜泥、青葱粒、生姜粒、米醋、花椒，拌匀均匀，装入密封瓶中储存，放置在通风干燥处。 第二步：酱准备 1.大蒜切碎，姜切片，葱切小段。 2.热锅凉油，放入辣豆瓣酱爆香，加入姜、葱、八角爆香。 3.倒入芝麻糊、黑醋、老抽、盐、糖、鸡精、水，煮开后加少许水淀粉搅拌均匀调匀成酱料。 第三步：享用烤鸡翅 1.烤翅涂上豆瓣酱，放入烤箱直接烤至表面略带黑色。 2.上盘撒上葱花，搭配辣椒咸菜即可。 总结： 制作美味的辣椒咸菜其实并不难，只要掌握好泡制和酱准备的方法，就能够制作出口感极佳、味道醇香的辣椒咸菜。而搭配上烤翅，更是一种享受。不妨试试自己亲手制作，出品自己的滋味美食吧！