菜谱分享：简单易学的东北乱炖家常做法

菜谱分享：简单易学的东北乱炖家常做法 东北乱炖是一道非常传统的家常菜，它汇集了东北地区的多种食材和烹饪方式，鲁、川、粤、苏等风味融合在一起，既有五花肉、土豆、鸡蛋、黄瓜、笋、木耳等肉菜蔬果，也有豆腐干、粉丝等素食材料，口味浓郁鲜美，既营养又健康。下面就为大家分享一下简单易学的制作方法。 材料准备 首先要准备好食材，主要包括五花肉、土豆、萝卜、黄瓜、干辣椒、葱姜蒜等调料和材料。五花肉要切成小块，土豆、萝卜要切成滚刀块，黄瓜要斜切成薄片，备用。 炒肉炒香 首先，在锅中加入适量的油，油热后加入五花肉块，煸炒至肉块煎至金黄色，出油后加入葱姜蒜和干辣椒，继续煸炒1-2分钟，让葱姜蒜的香味出来，为后续调味提供了基础。 加入土豆萝卜 然后，加入土豆和萝卜块，继续翻炒2-3分钟，让它们煮熟煮软，颜色变淡，接着倒入适量的水，盖上锅盖，煮开后改小火，焖煮10-15分钟，让土豆和萝卜更加入味。 加入黄瓜和豆腐干 接下来，加入黄瓜和豆腐干，再倒入适量的酱油、料酒、盐和糖，翻炒几下，使调味均匀。在加入鸡精和味精，让炖菜更加美味。 添加淀粉水 最后，在锅中倒入适量的淀粉水，搅拌均匀后，焖煮5-10分钟，直至汤汁变浓，肉烂熟、土豆熟透、黄瓜爽脆，就可以揭盖出锅，盛到碗中食用啦！ 乱炖美食大享口福 简单易学的东北乱炖家常做法就介绍到这里了，这道菜品难度不大，适合家庭制作，口味独特，丰富多彩，非常适合冬天享受。无论是作为正餐搭配米饭，还是作为一道菜单中的头盘，都能够满足人们对美食的追求。大家可以将这个菜谱收藏起来，以后炖菜时再尝试一下，大享口福。