好吃又健康的麻辣牛肉干，自己在家就能做

好吃又健康的麻辣牛肉干，自己在家就能做 麻辣牛肉干是一道在中国特别流行的小吃，它既辣又香，颇受大众的喜爱。但是，市售的麻辣牛肉干往往含有很多的添加剂，不健康。本文将会介绍如何在家做一份美味又健康的麻辣牛肉干。 材料准备 制作麻辣牛肉干的材料很简单，只需要准备好牛肉、料酒、白糖、食盐、花椒粉、干辣椒、蒜头、姜和生抽酱油。材料的数量可以根据个人口味和牛肉大小自行调整。 制作方法 步骤一：将牛肉洗干净，切成1-2厘米的长条状或者块状。 步骤二：在一个大碗里，加入适量料酒、白糖和食盐，和牛肉充分混合，腌制30分钟左右。 步骤三：将腌制好的牛肉晾干表面的浸泡水分。 步骤四：在一个小碗里，将花椒粉和干辣椒粉混合均匀。 步骤五：将蒜头、姜切成末，并加入花椒粉和干辣椒粉中。 步骤六：倒入生抽酱油，搅拌均匀，腌制成调味汁。 步骤七：将调味汁均匀地涂在干牛肉表面，将牛肉放入烤箱（预热到150℃）中烤20分钟。 步骤八：用勺子将剩余的调味汁均匀地涂在干牛肉表面，再次放入烤箱中烤15分钟。 步骤九：取出烤好的牛肉干，晾凉后即可食用。 小贴士 1、在材料中加入适量的白糖可以增加麻辣牛肉干的甜度和口感。 2、要保持肉的鲜嫩，可以在上面撒上少许的盐和糖，能够让调味汁更好地渗透进肉内。 3、用勺子涂调味汁均匀是为了能够让味道更好地渗透进牛肉中，同时也可以保证味道的均匀。 4、烤箱温度和时间可以根据个人口味和烤箱情况进行适当调整，可以在制作时多留意观察。 结语 自己在家制作好吃又健康的麻辣牛肉干并不难，不仅可以满足自己的口感需求，还可以避免市售麻辣牛肉干中的添加剂，更健康更安心。希望读者们能够尝试一下，制作出属于自己的美味小吃。