家庭美味：手残也能做的羊汤面

家庭美味：手残也能做的羊汤面 冬天，是吃羊汤面的好季节。羊肉汤滋补暖胃，面条意味着喜庆和长寿。今天小编介绍一款手残也能做的羊汤面，让大家在家也能享受美味。 准备食材 首先，我们需要准备的食材有：羊腿肉、生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、砂糖、面丝等。 煮制羊汤 将羊腿肉放入锅中煮制，加入切成小块的生姜和葱，再加入适量的料酒，煮至肉熟烂。这个过程一般需要 1.5-2 小时，可以提前准备。 炒制香料 在另一个锅中，热油后加入切碎的生姜和葱，炒出香味。加入适量的盐、胡椒粉、砂糖，搅拌均匀。 面条处理 面条可以用西施锦等各种品牌的干面丝。将干面丝放入开水中煮至熟透，捞出晾凉，用清水冲洗。 浓缩羊汤 将煮熟的羊汤过滤掉汤渣，留下羊肉汤。将汤烧开，不停撇去浮沫，加入炒制好的香料，继续煮制约 10 分钟，待汤味浓缩。 加入面条 将晾凉的面条放入煮好的浓缩羊汤中，煮约 2-3 分钟即可。可以加入葱花和醋调味。 完成 现在你的羊汤面就做好啦！可以喝一口浓郁的汤汁，咬一口劲道的面条，吃一口鲜美的羊肉。这样一份热腾腾的羊汤面，配上一杯香喷喷的花茶，啊，美好的冬日晚餐。 结语 是不是很简单呢？用最基础的厨艺就能做出美味的羊汤面。记得在羊腿肉上切开一道十字，加入适量的姜片和料酒，这样能去掉羊肉的膻味。另外，在煮制羊汤的时候，可以加入一些其它的食材，如红枣、枸杞等，增加汤的香甜味道，更能补充人体所需营养。祝大家煮出美味又营养的羊汤面！