手工制作正宗红豆沙馅，从此告别市售低质量！

手工制作正宗红豆沙馅，从此告别市售低质量！ 距离年末年初，各种传统美食内馅也随时兴起，尤其是红豆沙馅，是不少人喜欢在日常烘焙中使用的优质材料。但买来的市售红豆沙馅却常常品质不佳，口感夹生或是含有添加剂。今天，就来介绍一种手工制作红豆沙馅的方法，让你从此告别市售低质量的屑！ 材料准备 首先，还是先准备好所需的材料，咱们这次需要用到的材料是红豆、白糖、猪油（如有不想加猪油可以使用黄油代替），水三种，量按照自己比例需求选择即可！ 煮制红豆沙 将洗净的红豆，加入水中煮沸。在消耗时间耐性的同时，最好选择一个不锈钢锅。这样可以使煮出的红豆沙颜色更加取色，并且口感会更为纯正。当然，这个过程必须掌握好火候。否则，一旦煮过头，红豆也会弄熟而失去独有的韧度。 制作糊状红豆 在煮熟的红豆中，加入适量的白糖，再用细密的勺子绞匀。红豆糊要磨成绵密状，这样出品的口感会越加浓郁。这里要注意，磨制红豆糊的这个时间不能够过长，否则無法避免会导致糊状红豆失去均质度。巧妙的主婦们，往往会在煮红豆时就一起加入糖果。 加入猪油 愈加靠近结尾的部分，就需要添加适量的动物性油脂了。猪油给糖果增加了更多的脂肪成分，能够让红豆沙馅口感更为鲜美。在这个过程中，需要保证油脂混和均匀，翻炒就可以。 晾干 制作红豆沙工艺完成以后，还需要将其晾干，否则，整个圆点的成型实在会比较困难。当然，这个步骤必须还要放在风口或是日光充足处，减少水分有机抽完之后水量过大的状况。 成型 晾干的红豆沙，可以用制作圆点的形式成型。这里，建议将整个形状制作成一条条，然后在两边接合成圆点。这样，圆点的韧度可以保证是达到标准的。 红豆沙馅的制作，虽然看上去十分复杂，但是只要掌握好每个环节，也是非常容易实现效果的。一旦上手掌握技巧，也能够自己去开发更像自己口味的做法。期望大家都能够在体验中，制作出属于自己喜欢的糖果！