豆角芝麻酱的冷菜，给你一夏的清凉！

豆角芝麻酱的冷菜，给你一夏的清凉！ 随着天气的变热，食欲也逐渐变得趋于清淡。很多人开始将凉菜调制为日常饮食的主角。今天，让我们一起来学做一道既易学又让人爱不释口的豆角芝麻酱冷菜。 材料准备 首先，我们需要准备以下材料： 1. 豆角500克 2. 熟花生50克 3. 黑芝麻适量 4. 生姜、大蒜适量 5. 辣椒油、香醋、酱油、盐适量 步骤一：焯水 将准备好的豆角放入沸水中焯水至熟烂，约需10到15分钟，便可以捞出晾凉。 步骤二：捣芝麻 将黑芝麻放入平底锅中，用小火翻炒，等到芝麻发出香味后捣碎。 步骤三：制作芝麻酱 将捣碎的芝麻、切碎的蒜末、姜末、盐、酱油、香醋、辣椒油混合，然后加入适量的水搅拌均匀成芝麻酱汁。 步骤四：制作豆角冷菜 将晾凉的豆角切成适当的小段，然后放在碗中，倒入混合好的芝麻酱汁，加入熟花生碎，搅拌均匀即可。 美味健康的豆角芝麻酱冷菜就这样完成啦！ 味道 豆角芝麻酱冷菜入口口感柔滑爽口，清爽不腻。豆角富含蛋白和纤维素，能够促进肠道蠕动，有助于排除体内垃圾，是一道非常有营养的冷菜。 小贴士 1.豆角要选嫩而不老的，焯水的时候火要开大，烫到微泡后就可以捞出过凉水了。 2.捣芝麻的时候要小火慢炒以免炒焦。 3.芝麻酱的味道要根据自己口味适当调整，喜欢酸辣的可以多加香醋和辣椒油，喜欢淡雅的可以多加一些盐和生抽。 结语 豆角芝麻酱冷菜是一道非常适合夏季食用的凉菜，不但味美，而且营养丰富，清爽解暑。大家在家里也能轻松做出美味的豆角芝麻酱冷菜，欢迎尝试！