看这里！广东熊掌最正宗做法，不容错过！

传统广东熊掌烹饪方法 熊掌是市售价值最高的海味之一，广受高消费人群的青睐。熊掌既可以凉拌，也可以热炒。而广东熊掌的做法是所有烹饪方式中最受欢迎的。那么，让我们来详细了解广东熊掌最正宗的做法。 选择新鲜熊掌 首先，选择新鲜的熊掌是至关重要的。新鲜的熊掌外表通常是粉白色的，而且没有裂纹或黑斑。如果熊掌和骨肉分离，就说明熊掌已经不新鲜了。除此之外，熊掌应该在洗净后，立刻切掉爪尖。 浸泡去涩味 其次，熊掌必须浸泡，以便除去一些涩味。熊掌浸泡的时间大约为6-8个小时，直到变软且不再有涩味。刚开始的时候，可以将熊掌放入冷水浸泡，然后换掉水，加入滚水，这样可以更快地去除涩味。最后再将熊掌冲洗干净。 焯水去异味 熊掌浸泡过后，要焯水以去除异味，并确保熊掌更加澄清。熊掌要用温开水焯7-10分钟，并用凉水冲洗干净，这样会让熊掌更加柔软且美丽。 炖熊掌 然后，将熊掌加入炖盅中，大火蒸熟大约2-3小时，这样会使熊掌变得更加软嫩。接下来，用小火慢慢燉熬60-70分钟，将其他食材和调味料加入炖盅中，使熊掌吸收食材的味道。最后，放入葱姜蒜，烹饪至汤汁微微冒小泡。 享受美食 广东熊掌做好了，放到盘子中，撒上葱花和胡椒粉，享受美食! 总之，熊掌的烹饪需要细心的处理和耐心的技巧。以上的步骤正是传统广东熊掌烹饪以及享受这道美味的正确方式。无论是宴客还是自家品尝，这都是一道令人振奋的佳肴。