正宗香辣萝卜干的腌制方法(正宗香辣萝卜干的腌制方法)

农村香辣萝卜干的腌制方法是什么

食材：青萝卜1kg、盐适量、辣椒粉适量、五香粉适量、白酒适量、麻椒适量。青萝卜洗净后切成长10厘米的宽条。萝卜条上撒上精盐，腌出水分，约30分钟。腌好的萝卜条放在通风处凉置几天，等萝卜条变得表面干燥用手轻轻拧没有水分即可。把萝卜条放到干净容器里，倒入开水洗掉表面脏污。

腌制香辣萝卜干时，要把准备好的新鲜萝卜用清水洗净，然后用刮皮刀把萝卜的外皮刮掉，再把它切成后片随后切成手指粗细的条状，把切好的萝卜条放在一个干净的大盆中，加入适量的食物盐调匀以后腌制。

首先选新鲜不空心的萝卜,选红萝卜口感比其他萝卜要好。切成细条摆放到筛子中晾晒。 做萝卜干一定要选天气好的时候做,大太阳,晒上三四天,自然晾干就可以。

腌制香辣萝卜干时,要把准备好的新鲜萝卜用清水洗净,然后用刮皮刀把萝卜的外皮刮掉,再把它切成后片随后切成手指粗细的条状。

具体操作方法如下: 将萝卜切成条。 用盐腌制半天。 腌制好后,将萝卜条放在太阳下晾晒水份。

正宗香辣萝卜干的腌制方法

用料 主料：红萝卜10斤 辅料：腌菜粗盐适量、辣椒粉少许、绵白糖 2勺 红皮水萝卜先放在水中泡一泡，然后将泥刷洗干净。将头部和尾巴削去，晾一晾，晾至皮上无水状态。将萝卜切成瓣儿，也可以切成细条儿，不要太细就好，太细晒干就缩没了。

做法是把准备好的白萝卜洗净,不需要削皮,直接去叶去根须,再切成拇指粗细的条,加入适量盐搅拌均匀,腌制半天后再晒干。

具体步骤：把青萝卜洗净，切成粗细相等的条，撒适量的盐，腌制30分钟以上，倒出多余的水分，把腌制好的萝卜条平铺在外面晾干，这个是晾了三天的样子。晾干的萝卜干，洗净去灰尘，放在一个大碗中，倒入水浸泡。这是我浸泡了3个小时的样子。浸泡好的萝卜干挤干水分，放在大碗中，倒入生抽两勺。

萝卜干用冷水浸泡3小时,教程适合的长度在控干水分。 2. 一勺辣椒粉 一勺五香粉 一勺糖 一勺盐 一勺鸡精,起锅烧油,油热淋在干料上。

青萝卜洗净切条，撒上精盐，腌出水分约30分钟，腌好通风放置几天，表面干燥即可。放干净容器，洗去表面脏污，洗净的萝卜条晾干，晾干后收回。撒上辣椒粉，加入精盐，撒上麻椒，拌匀装瓶。

如何腌制酸辣萝卜干

腌制酸辣萝卜干方法：萝卜彻底洗净，晾干；切成条，尽量切的均匀；太阳下晒2天左右至收缩；放入容器中，撒上盐，用手不停的搓匀，然后晾几个小时至萝卜干回软，出水，放入筐子或者席子上继续晒一天至干爽；晒好的萝卜干，加上炒过的花椒磨碎的粉，加辣椒粉，拌匀即成香辣萝卜干；泡入酱油。

萝卜干香辣脆下饭菜的腌制方法如下:首先将新鲜的萝卜切成薄片或者细条,然后将其放入大碗中,加入适量的盐和白糖,轻轻搅拌均匀,腌制15-20分钟。

香辣萝卜干的做法 青萝卜切条撒盐拌匀腌一天，腌好的萝卜条控净水放在通风处晾晒。萝卜干晾晒到干缩干爽就可以了。把晒干的萝卜条用凉开水浸泡半小时，清洗表层盐粒和灰尘。洗好的萝卜干控净水放进干净无水的菜盆里，倒进酱油。撒上辣椒粉，五香粉，白糖。

步骤：绿萝卜切成条。撒上20克盐拌匀，腌制一下，大概1个小时左右。杀出来的汤倒掉。萝卜再用清水洗一下。捞出挤干水分放入大碗中。倒入生抽。再倒入4勺米醋。加入一勺盐，因为之前放了盐，所以盐的量不需要太多。放入一勺蚝油。1放入辣椒面和蒜末。

正宗香辣萝卜干的腌制方法

麻辣萝卜干的腌制方法和配料：

主料：绿萝卜1个。

辅料：油1大勺、生抽3勺、醋4勺、白糖1勺、盐1勺、辣椒粉适量、大蒜1头、蚝油1勺。

步骤：

1、绿萝卜切成条。

2、撒上20克盐拌匀，腌制一下，大概1个小时左右。

3、杀出来的汤倒掉。

4、萝卜再用清水洗一下。

5、捞出挤干水分放入大碗中。

6、倒入生抽。

7、再倒入4勺米醋。

8、加入一勺盐，因为之前放了盐，所以盐的量不需要太多。

9、放入一勺蚝油。

10、放入辣椒面和蒜末。

11、浇上烧开的热油。

12、拌匀即可，一次可以多做一点，放冰箱冷藏，随吃随取，非常方便。

正宗香辣萝卜干的腌制方法一、备料主料：红萝卜10斤辅料：腌菜粗盐适量、辣椒粉少许、绵白糖2勺二、制作方法1、红皮水萝卜先放在水中泡一泡，然后将泥刷洗干净。2、将头部和尾巴削去，晾一晾，晾至皮上无水状态。3、将萝卜切成瓣儿，也可以切成细条儿，不要太细就好，太细晒干就缩没了。4、找一个盆子，最好是陶罐，将切好的萝卜放进去。5、倒入适量的专用腌菜粗盐粒儿，放置15分钟后，将萝卜揉搓一下。6、喜欢甜味儿的，这时候可以再加几勺白糖，用手揉搓一会儿。7、揉搓好的萝卜放置继续腌制2天，注意勤上下翻几次，2天后盆里会有很多卤水。8、铺在竹筛上晒。9、晚上要放回卤水里继续泡一夜，第二天再继续捞出晒，这样重复到没有卤水为止，你看我腌了满满一大盆，晒干最后就这么一点儿了。10、晒到萝卜软软的干干的，盆里的卤水也快没有了的时候为止。11、如果不希望储存太久则不用太干，捞出再晒至80%干的程度即可搓辣椒粉，如果喜欢干的需要储存到来年，则要晒得完全干，加点花椒粉和盐炒制的椒盐、辣椒粉反复搓揉，装进密封的坛子里储存。12、做好的香辣萝卜干，用来佐粥、面条都是超级下饭的哦。