家常酸汤肥牛：口味鲜美，制作简单！

家常酸汤肥牛：口味鲜美，制作简单！ 酸汤肥牛是一道广受欢迎的家常菜肴，口味鲜美，制作简单。不仅适合家庭食用，也适合宴请好友或是团聚享用。下面就让我们来看看如何制作这道美食。 准备材料 制作酸汤肥牛前，需要准备好以下材料：肥牛片500克，白菜根100克，木耳50克，葱、姜适量，调料：盐、味精、生抽、老抽、醋、鸡精。 制作过程 1. 清洗材料 肥牛片洗净，去除血水。白菜根洗净切段。木耳洗净泡软，清除杂质。 2. 肥牛片处理 将肥牛片用水稍微涮一下，去掉血水。再加入料酒、盐、生姜搅拌，腌制30分钟。 3. 制作酸汤底料 将葱、姜放入油锅中爆香，加入水煮开。加入白菜根和木耳，煮15分钟，加入调料。 4. 准备酸汤 酸汤是酸辣老火汤的基础，可以在云南市场或超市等地购买到。根据个人需求，调整酸汤的酸度。 5. 烹制酸汤肥牛 将腌制好的肥牛片和葱、姜一起放入锅中，加入调料，煮熟。将制作好的酸汤倒入锅中，煮沸即可。 口感点评 这道家常酸汤肥牛，肥牛肉质细腻，酸汤鲜美，辛辣可口。喜欢辣的朋友可以加入辣椒油，调整口感。 结论 酸汤肥牛是一道美味的家常菜肴，不仅有营养丰富的肥牛片，也有鲜美酸辣的酸汤。这道菜肴制作简单，适合家庭食用及宴请时享用，是一道美味又营养的佳肴。