家常面条的做法大全

家常面条的做法大全 家常面条是中华传统美食之一，也是许多人童年回忆的味道。怎样做出口感好、味道香的面条呢？下面就为大家介绍几种家常面条的做法。 凉皮的制作方法 凉皮是一道地道的陕西美食，在全国各地都有影响力。凉皮松软细滑，口感爽口，所用原材料也非常简单。首先用高筋面粉加水和成面团，然后使其发酵。 发酵好后将面团擀成薄饼，然后用刀切成细条。再将切好的面条放入开水中烫熟，放凉后加入芝麻香油和调料即可。 拌酱面的方法 拌酱面是一种风味独特的面条，是京城传统美食之一。它的特色就在于调料的配制上，吃起来香气扑鼻，辣中带甜。 制作方法也非常简单，除了面条之外需要准备豆瓣酱、芝麻酱、糖、蒜、酱油、醋等材料。 先将各种调料按照比例混合搅拌均匀，再煮熟切面条，将面条加入调料中拌匀即可。 炒面的制作方法 炒面是一种口感丰富的面食，用炒锅将面条翻炒而成，其美食价值在于如何翻炒出面条的鲜美和韧性。 除了面条之外，所需要的材料还有青菜、蘑菇、鸡蛋、盐、胡椒粉、蚝油等。先将面条煮熟捞出，洗净后沥干备用。 然后把青菜、蘑菇烫熟，鸡蛋打散备用。炒锅加入少许油，放入青菜、蘑菇和鸡蛋，快速翻炒片刻后加入面条和调料，继续翻炒片刻就可以出锅了。 汤面的制作方法 汤面是一种比较清淡的面食，它的特点在于鲜美的汤汁和面条的劲道。汤的主要调料有骨头、姜、大葱等。 制作方法也很简单，首先将骨头洗净放入锅中煮开，倒掉水后再次放水，加入姜、大葱等调料，煮至汤色鲜美为止。 最后将面条放入开水中煮熟，捞出放入碗中，再倒上热汤，加上一些葱花、香菜即可。 小结 家常面条制作简单，口味丰富，选择面点的食材和调料不同，口味也会千变万化。只要掌握好各种家常面条的制作方法，你也能轻松享受到美味可口的面食。