毫无难度的美味红烧鱼，跟着食谱一步步来

毫无难度的美味红烧鱼，跟着食谱一步步来 红烧鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它的作法非常简单，食材也不需要太多，而且味道非常好。即使是那些不太会做菜的新手，只要跟着下面的食谱一步步来，也能够做出一道美味的红烧鱼。 材料： 1. 一条新鲜的草鱼 2. 生姜、蒜、香葱、红辣椒、花椒等调味料 3. 豆瓣酱、酱油、料酒、糖等调味料 4. 食用油 准备工作： 1. 将草鱼清洗干净，去掉内脏，并在鱼身上切几个小刀，以便能够更好地入味。 2. 将生姜切成丝状，将蒜切成小块，将香葱切成段状。 3. 取一些花椒，并将其压碎备用。 4. 取一些红辣椒切成丝状，备用。 步骤： 1. 在锅中倒入适量的油，烧热后放入草鱼，两面煎至金黄色，取出备用。 2. 把锅中的油倒掉，然后放入生姜、蒜、香葱，用中火炒出香味。 3. 加入适量的豆瓣酱，和红辣椒、花椒一起炒出香味。 4. 加入酱油、料酒、糖等调味料，把所有调味料拌匀。 5. 将煎好的草鱼放入锅中，翻煮数次。 6. 加入适量的水，盖上锅盖，用中小火烧15分钟左右，直到鱼肉入味。 7. 最后加入香葱段，再烧一分钟即可。 小贴士： 1. 在煎鱼之前，可以在其身上抹一些盐和姜汁，以去腥味。 2. 在烧鱼的时候，火力不要太大，如果太大，很容易烧焦。 3. 如果觉得酱汁太稠，可以加一些清水，以调整口感。 结语： 红烧鱼不仅是一道美味佳肴，更是一道能够充分展示家庭手艺的菜品。只要跟着这个简单的食谱一步步来，相信大家一定可以做出一道非常美味的红烧鱼。