清爽美味，快手凉拌韭菜的做法

清爽美味，快手凉拌韭菜的做法 韭菜是很多人都喜爱的蔬菜之一，而凉拌韭菜更是夏季餐桌上的一道必备佳品。它不仅口感清爽美味，还能消暑解热。今天，我们来分享一款简单易学的快手凉拌韭菜的做法，帮你在闷热的夏日里享受一份美味清凉！ 准备食材 首先，我们需要准备以下食材：韭菜、蒜末、生姜末、盐、酱油、香油、辣椒油。 处理食材 将洗净的韭菜切成约3-4厘米的段，然后将其放入清水中浸泡十分钟，待其味道更加清新爽口。 制作调料 在调料碗中加入蒜末、生姜末、盐、酱油、香油、辣椒油等调味料，搅拌均匀。 凉拌韭菜 将浸泡好的韭菜放入沸水中焯水，约30秒至1分钟左右即可。捞出后放入冷水中过凉水，过程中可以搅动一下，帮助使韭菜更快地降温，然后用手捏干水分。 接着，再将捏干水分的韭菜放入调料碗中，充分搅拌均匀，让每一个韭菜段都均匀地裹上调料，最后用盘子装好即可。 小贴士 1. 韭菜不宜过度焯水，否则会损失鲜味和营养，以30秒至1分钟为宜。 2. 如果你再加点柿子椒粉，口感会更加香辣清爽。 3. 想要颜值更高一些的凉拌韭菜，可以在碗边撒上点白芝麻或者熟花生碎。 结语 一份清爽美味，色香味俱佳的凉拌韭菜就这样做好了。这么简单的步骤，小白也能轻松上手哦！夏日消暑，少不了一道凉拌韭菜。尝试一下，你也能在家里制作美味的凉拌韭菜，与家人朋友分享夏日的清凉！