传统水煮口感，再搭配上皮皮虾，味觉点亮

冬日里的一碗暖心料理：水煮皮皮虾 寒风凛冽，好一碗热腾腾、味美鲜辣的水煮皮皮虾。作为家庭聚餐或朋友聚会的夜宵，它总能让人心情愉快，胃口大开。传统的水煮口感，再搭配上皮皮虾，味觉点亮。接下来，让我们一起来了解这道美食的制作过程和特点。 选材与准备 首先，我们需要一些新鲜的皮皮虾，去除头部和内脏。同时，备一些豆芽、葱姜蒜、辣椒、花椒、料酒、盐、鸡精、生抽等调味品。将豆芽焯水，让其变得更加脆嫩可口。将葱姜蒜和辣椒剁成末备用。 制作过程 接下来，将锅中倒入半锅水，加入适量的花椒和料酒，将水烧开。当水开后，放入皮皮虾，焯烫至发红。此时将焯烫好的虾移到另一盘中备用。 继续将锅中清洗干净后倒入少量的食用油，将葱姜蒜和辣椒炒香，加入适量盐和鸡精，加入焯烫好的豆芽并出锅。 最后，倒入刚刚焯烫好的皮皮虾，倒入适量的清水浸没虾身，烧开后加入适量调味料，焖煮数分钟即可。 特点与口感 水煮皮皮虾以其麻辣鲜香、色香味俱佳的特点，深受人们喜爱。皮皮虾肉质鲜嫩，水煮后口感更佳柔嫩。豆芽脆嫩，有助于解腻，增加了口感的层次。 总结 无论是寂寞的独食时，还是与好友共享美食时，水煮皮皮虾都是一道不可错过的美食。在烹饪过程中，加入适量的调味品，能够让其更加美味可口。希望大家在制作时，能够根据个人口味调整食材与调料比例，来制作出更符合自己口味的水煮皮皮虾。祝您好胃口！