拔丝红薯的做法最正宗的做法(拔丝红薯条做法？)

拔丝红薯条做法?

用料 红薯 1个 白醋 1克 土豆淀粉 1小把 白糖 50克 温开水 50克 底油 适量 干淀粉 少许 “拔丝红薯条”的家常做法,口感爽脆又清甜。

拔丝红薯做法一: 食材:红薯500g、白糖200g、玉米淀粉适量、食用油1000g。

首先准备地瓜300g，绵白糖90g以及适量的食用油。然后给地瓜去皮，滚刀切成小块。油温五成热中小火下锅炸，炸至变色捞出，油温七成热复炸一次，炸至金黄捞出。筷子能轻松的戳进去即可。锅中倒入30g油，90g绵白糖，小火不停抄，炒至融化，用铲子铲起糖汁成丝状。

首先准备红薯,清洗干净,把红薯表皮用刀去掉。 把去过皮的红薯切成小方块。 锅内加入水,等水烧开后,放入红薯块。 煮熟后捞出,过一下凉水。

拔丝红薯的做法和禁忌?

【拔丝地瓜】 【食材】:地瓜、白糖、食用油。

食材：地瓜500克、白糖150克、清水100克、香油30克、花生油1000克。红薯去皮，切成不规则的块状。放2勺玉米淀粉翻裹均匀。油温加热到7成，然后把红薯放下去炸6分钟左右。炸至金黄即可捞出。接着做糖浆部分，糖加水放一起烧开。熬到慢慢有颜色，提起来会有拉丝状态。

准备好食材:红薯去皮洗净,白砂糖准备好 2 (如何切滚刀块?

拔丝红薯的做法窍门：1. 红薯去皮切块，放入锅中蒸熟。2. 将糖和水放入另一个锅中，小火加热，糖溶化后继续加热，糖色变成琥珀色时加入红薯块，迅速翻炒均匀。3. 关火后，将拔丝红薯块倒入碗中，晾凉后即可食用。4. 可以根据个人口味加入适量的芝麻、糖粉等。

制作拔丝红薯，首先，挑选新鲜红薯洗净，切成均匀的长条。接着，将这些红薯放入沸水中焯水，煮至红薯中心部分稍微软化，大约八分熟即可。然后，准备适量红糖，倒入锅中，小火慢慢加热，直至红糖完全溶解，避免烧焦。将煮好的红薯捞出，均匀地裹上糖浆，这一步是拔丝的关键。

拔丝红薯家常做法

红薯洗干净，去皮，滚刀切成块状，在锅中烧水。水开以后倒入红薯，煮至八分熟的样子捞出，装到一个大的容器中。在容器中倒入玉米淀粉，颠匀，使每块红薯都能裹上玉米淀粉。锅中倒大量油，油温5成热时放入红薯，用筷子依次放入，以免红薯黏连，炸到两面金黄色捞出来控油。

原料:黄瓤地瓜、植物油、绵白糖、清水、白熟芝麻。 做法步骤: 第1步、地瓜削皮洗净,用干巾纸擦干、滚刀切成3CM左右大小的菱形块备用。

主料：红薯1个。辅料：白砂糖2匙、白芝麻少许。将红薯清洗干净，然后去皮切块。锅里放油，油热后下红薯炸2分钟，沥干油盛盘备用。锅里放白糖炒出糖色。再把红薯倒下翻炒1分钟即可，盛盘后撒点白芝麻或黑芝麻点缀。出锅装盘，拔丝红薯即可制作完成。

步骤1 准备材料：红薯200克、白糖50克、油适量、小葱1根。步骤2 小葱切葱花。步骤3 红薯去皮洗净切块。步骤4 起锅倒油，油温7成热，加入红薯块炸至金黄色捞出备用。步骤5 然后锅内留油，倒入白砂糖和适量清水，不停搅拌到开始冒泡泡。

拔丝红薯的做法

红薯洗净后去皮，切成滚刀块，锅中水开后倒入地瓜块，盖上盖子煮两分钟。煮好后捞出控去多余的水分，加入三勺玉米淀粉翻拌均匀，使每块地瓜均匀的裹一层薄粉。锅中多倒一些油，烧至七成热，放入地瓜块，翻动几下，防止粘黏，炸至金黄色，能用筷子穿透即可。

地瓜块。 翻炒地瓜 小火翻炒一分钟后,将地瓜... 将地瓜切成小块,放入油锅中炸制,炸熟后取出备用。 炒制糖浆 锅热烧油,放入白砂糖,小火将它炒化,倒入地瓜块。

原料：地瓜、白砂糖、花生油、水。地瓜用水洗干净，去皮再冲洗一下，用厨房纸吸干表面水分。切成细条。锅中倒入油，烧至五成热时将地瓜条放入炸至双面金黄。用漏勺捞出，沥油。另起一锅倒入半碗水，将白砂糖倒入水中。开大火用铲子不停的搅拌至糖融化。

食材:红薯500g、白糖200g、玉米淀粉适量、食用油1000g。 做法介绍: 先将红薯洗净去皮,然后切成滚刀块,切好的红薯用开水烫一下,大概一分钟左右。

拔丝红薯的做法步骤

食材准备：红薯适量、植物油适量、白糖60克、水60克、芝麻适量。

准备食材红薯2个、白砂糖5大勺、植物油450毫升。 将红薯洗净去皮,切成滚刀块。 锅中放入油,加热到6成热的时候(手放到油面上方有热的感觉),将红薯放入。

很高兴回答这个问题.1,拔好的丝遇冷后就会出现不出丝的现象。2,熬糖不到位,在糖浆呈枣红色即可。3,白糖放的量少,也会出现拔丝少的现象!

拔丝红薯是不需要水的,是需要先用油锅炸的,把红薯炸制成金黄色的捞出来,然后再用糖来炒,最后吃的时候可以用水来蘸一下的,味道很好。

拔丝红薯是一道非常受欢迎的甜品，下面是它的做法:材料:- 2个中等大小的红薯 - 适量植物油，用于炸制 - 适量白砂糖 步骤:1. 将红薯洗净，切成细长的条状块。可以选择削去红薯皮，也可以保留皮一起食用。2. 将红薯条用清水冲洗一遍，去掉多余的淀粉。然后用厨房纸巾将水分擦干。

拔丝红薯是一道很受欢迎的传统甜品，下面是一种简单的做法：材料：- 红薯：2-3个 - 白砂糖：适量 - 植物油：适量 步骤：1. 将红薯削皮，并切成长条状。2. 将切好的红薯放入水中浸泡片刻，以去除多余的淀粉。3. 锅中加入足够的水，将红薯放入水中煮熟，但要注意不能煮得太软，以免煮烂。

拔丝地瓜的做法最正宗的做法

你好！

拔丝地瓜这道菜的做法，看着很简单，其实大有讲究，想要做好这道菜，必须要掌握一些小技巧。

虽然做拔丝地瓜所用的调料比较少，但是一定要将油温掌控好，还有熬制糖色时也要有耐心，掌握好这两点，那么这道菜基本上就成功一半了。

【拔丝地瓜】原料：红薯2个，清水一勺，白糖一勺，食用油少许。

制作步骤：

第一步，首先我们准备一下食材，红薯2个削去外皮，去皮后改刀切成大小均匀的滚刀块，把切好的红薯块放入碗中备用。

第二步，锅中加入适量的清水，水开后倒入切好的红薯块煮2分钟。煮好的红薯块用漏勺捞出来过一遍凉水，然后再控干净水分备用。

第三步，将控干净水分的红薯块放入碗中，加入一勺土豆淀粉搅拌均匀，使每一块红薯表面都均匀的裹上一层干淀粉。

第四步，起锅倒入适量的食用油，油温烧至六成热时，将红薯块下锅炸，炸的过程要不停地翻动，避免红薯块在炸的过程中相互粘连，把红薯块炸至变硬呈金黄色就可以捞出控油备用。

第五步，接下来这一步，我们开始熬制糖汁，首先锅中加入一勺清水，一勺白糖，再加入少许的食用油，开中小火用勺子不停地搅动，直到将糖汁熬至起大泡时，再转小火熬制大泡变为小泡。

第六步，最后将糖汁熬制黏稠并且呈香油色时，倒入炸好的红薯块，用勺子快速翻动几下，使红薯块均匀地裹上糖汁，就可以出锅装盘了。

一道又香又甜，入口酥脆的拔丝地瓜就做好了，这样做出来的拔丝地瓜，色泽金黄、牵丝不断、甜香适口、入口酥脆、好吃到停不住嘴。

喜欢吃拔丝地瓜的朋友们，按照以上方法与步骤，赶快在家里试一下。

温馨小提示：刚出锅的拔丝地瓜会比较烫，所以建议大家在吃的时候，先准备一小碗清水，将红薯块放在清水里沾一下再吃，这样不仅能起到降温的作用，而且口感更加酥脆好吃。