轻松学会牛排骨炖萝卜的做法，营养好滋味更佳

牛排骨炖萝卜是一道非常营养的家常菜。不仅有丰富的蛋白质、胶原蛋白，还富含营养元素，口感细腻。下面就跟着小编一起学习制作牛排骨炖萝卜的做法吧。 选材需要注意 牛排骨的选材非常重要。最好选择肉质红润有光泽，没有斑点和霉烂的牛排骨。萝卜也要选新鲜的，质地饱满，不空心，口感脆爽的萝卜。此外，还需要准备葱姜蒜、八角、料酒等食材。 烹饪步骤 1、准备处理好牛排骨和萝卜，将牛排骨放入锅中焯水，用锅铲翻动，焯水时间不宜过长，以去除血水和腥味为主。 2、捞起焯好水的牛排骨，用清水冲洗一遍，去掉脏污。 3、然后将牛排骨放入碗中，加入适量料酒、生抽、姜片、蒜末、盐搅拌均匀，腌制20分钟。 4、取锅烧热，倒入油，油热后放入腌制好的牛排骨煎至两面呈金黄色。 5、然后加入葱段、八角、大料，翻炒出香味。 6、加入清水烧开，再把焯水后的萝卜切段放入锅中，烧开后转小火炖煮40分钟，直到牛排骨和萝卜都变得软烂。 调味提鲜 1、待牛排骨和萝卜熟透后，加入盐和味精调味。 2、可以加入适量的辣椒，使炖骨更具有香辣的口感。 3、最后关火前可以加入少量的糖，使萝卜变得更脆。 食用方法 1、将炖好的牛排骨和萝卜铲入盘中，小火再焖1-2分钟，以保证口感更加鲜嫩。 2、根据个人喜好可以在上面撒上一些葱末、香菜，更加美味可口。 总之，牛排骨炖萝卜无论是在寒冷的冬天还是炎热的夏天都是一道美味可口、营养丰富的家常菜。通过以上步骤，大家可以轻松学会制作这道美食，享受美食的同时还能补充营养，解决饮食问题，何乐而不为呢？