制作美味重阳糕，一步一步教你

制作美味重阳糕，一步一步教你 中秋已过，农历九月九日又至，重阳节将至。在这个日子里，家家户户都会制作重阳糕，祭祖祈福祷安，感恩时光，传承文化。今天，我们就来一起learn how to make delicious 重阳糕吧！ 准备工作 重阳糕的材料非常简单，我们需要： 粘米粉500g、红薯淀粉100g、红枣200g、桂花15g、白糖150g、油适量、热水1.5L。 面粉制作 首先，我们将粘米粉、红薯淀粉和白糖放入大碗中，混合均匀。然后，我们用开水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌。直到面糊变得光滑、无颗粒，并且呈现均匀的颜色。 制作馅料 我们用温水将红枣泡软、去核后，切成小丁粒。然后，我们将红枣放在烤盘上，撒上桂花。将烤盘放入预热好的烤箱中，烤20分钟左右，直到红枣烤熟后，放凉。 拌匀面糊 当馅料凉透后，我们就需要将制作好的面糊和馅料搅拌在一起。在搅拌面糊和馅料之前，我们可以在炒锅中倒入少量的油，不仅是为了使面糊更加顺滑，而且更容易搅拌。在倒入馅料后，我们搅拌均匀，避免出现粘连和大颗粒，这就是为何将红枣切成小丁粒的原因。 制作重阳糕 将搅拌好的重阳糕面糊倒入蒸锅或锅里，用中火蒸熟，大概20-25分钟左右。饼面变蓬松，中间凹陷为熟好的样子。当然烤箱同样也可以用来做，不过需要提前烤好红枣，将它放在已打好的面糊中。烤箱预热200度，放进去烤半小时左右，直至烤焦表层呈棕色即可。 Enjoy it 最后，将熟好的重阳糕切片，即可用来宴请客人或是高兴在家嗑一口。肉、儿、松、软、甜、香，口感完美，每一口都是味蕾的享受。喜欢柿子的可以再来个柿子馅；喜欢紫薯做馅的也可换成紫薯。总之，自己动手制作，根据个人口味可任意调整口感，体验那浓浓的民俗味。