味道鲜美的炖鸡翅，来试试这个简单的家常做法吧！

家常炖鸡翅是一道美味可口的菜品。它不仅能满足家人的味蕾，在秋冬季节还有暖身的作用。让我们来了解一下这道菜品的简单做法。 材料准备 鸡翅中段、姜、葱、料酒、生抽、老抽、清水、盐、味精。 步骤一：处理鸡翅 将鸡翅中段洗净去除毛和表面的膜，切成1~2节大小。加入姜块、葱段、一点料酒搅拌均匀后腌制半小时，这样可以去腥。 步骤二：烹调鸡翅 先在锅中倒入少量油，放入腌制好的鸡翅。稍微煎一下，煎到鸡皮有点焦黄的颜色。接着用冷水淹过鸡翅，倒掉水，再用清水淹过鸡翅。放入葱段、姜片，加入少许料酒。 步骤三：调味 等到开锅后，放入生抽和老抽，以及适量的盐。轻轻搅拌，然后把火关小，盖上锅盖，炖约15～20分钟左右。 步骤四：出锅 最后加入味精，并开大火收汁，直到汤汁变浓稠就可以出锅了。 炖好的鸡翅肉质细腻，香味浓郁，咸甜适度，在口中满满回味。 小技巧 1、切鸡翅的时候，尽量把鸡骨露出来，这样更容易入味。 2、煎鸡翅的时候不要加太多油，否则炖出来的菜不够健康。 3、清水淹过鸡翅的时候，水量不要太多，以上面没过鸡翅为宜。 总之，这道味道鲜美的炖鸡翅，可以在家中轻松做出来。您可以根据口味加入适量蒜头或红辣椒等调料，以满足您和家人的品味需求。来试试吧！