几步轻松，轻松制作天津干烧平鱼

几步轻松，轻松制作天津干烧平鱼 鱼在天津人的日常生活中占据着极重要的地位，而干烧平鱼更是天津美食中的一道经典。今天我来分享一下自己制作天津干烧平鱼的心得，让大家也能轻松搞定这一道美食。 准备材料 制作干烧平鱼，首先需要准备好所需材料。我们需要一条新鲜的草鱼或者草鱼块、葱姜蒜适量、郫县豆瓣酱、花椒粉、生抽、老抽、盐、鸡精等。其中，郫县豆瓣酱是干烧平鱼的重要调料，建议大家选择正宗的郫县豆瓣酱，口感更地道。 泡发干货 制作干烧平鱼的一个特点就是需要加入一些干货，这样才能烧出香气扑鼻的佳肴。建议使用黄花菜、木耳和香菇这三样食材，最好先提前泡发好，这样可以让它们更加口感细腻。 腌制鱼肉 将新鲜的鱼肉放入碗中，加少许盐、生抽、老抽和一些花椒粉搅拌均匀后腌制入味，备用。 烹制干烧平鱼 将葱姜蒜切成末，控制好油温后，将腌制好的鱼肉下锅煎炸，两面金黄色即可捞起备用。在另一个锅里加入一些油，再放入郫县豆瓣酱和干货翻炒出香味，接着将煎炸好的鱼肉放入锅中，加入适量的清水，开火煮沸后转小火焖煮约15分钟，最后放入适量的盐、鸡精等调味料，出锅即可。 小贴士 做干烧平鱼要火候适当，避免煮汁过干，建议适量加入清水，以免鱼烧干口感不佳。此外，炖煮的时间也要适当掌握，太久容易破坏鱼的口感。 结语 通过上述几个步骤，相信大家也能轻松制作出比外面餐厅更加美味口感的天津干烧平鱼啦。而且，制作过程也不需要太多的功夫，只需要一点心思和耐心，就可以让家人共享这份美味啦。