食用黄豆炖猪蹄，滋补养生功效不容错过

食用黄豆炖猪蹄，滋补养生功效不容错过 猪蹄虽然是一种相对比较廉价的食材，但是猪蹄是一种非常有营养价值的肉类食材，猪蹄富含胶原蛋白和蛋白质，而且还含有一定的营养成分，如钙、铁、锌等，经常食用猪蹄可以很好的补充身体需要的营养成分。如果将猪蹄和黄豆炖在一起，那么就能够滋补养生，具有很好的保健功效了。 营养成分丰富的猪蹄 猪蹄是一种含有丰富蛋白质和胶原蛋白的食材，能够有效滋润皮肤、强韧骨骼、增强人体免疫力等。同时，猪蹄中还含有大量的钙、铁、锌等营养成分，能够帮助人体补充所需要的营养成分，增强人体对抗疾病的能力。 黄豆炖猪蹄的好处 黄豆和猪蹄是一对非常好的组合。黄豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，有助于改善人体的内分泌、促进新陈代谢、增强身体免疫力等。炖猪蹄的过程中，猪蹄中的胶原蛋白被分解并释放出来，而黄豆中的异黄酮化合物能够从中提取出来，两者结合在一起可以起到很好的保健功效。 炖黄豆猪蹄的做法 首先将黄豆浸泡，至少泡上4个小时或过夜。猪蹄先用开水焯一下，去除血水，切成块状。全部放入炖锅中，加水没过猪蹄和黄豆。加入葱姜、料酒、盐、胡椒粉等调料，隔水炖2个小时至猪蹄熟透，黄豆酥烂，一道美味的黄豆炖猪蹄就完成了。 小结 黄豆炖猪蹄是一道非常有营养价值的菜品，不同与一般的猪蹄，这道菜综合了猪蹄和黄豆的营养成分，可以起到滋补身体、养生健康的功效。如果平时生活中比较含有炖菜的习惯，尝试这样的一道菜品，能够很快地感到身体的变化，也能够更好地服务于家人和自己的养生需求。