营养又充实，试试茄子炒肉丝的家常做法

营养又充实，试试茄子炒肉丝的家常做法 茄子和猪肉是我们日常生活中常见的食材，茄子富含膳食纤维、维生素和矿物质，而猪肉富含蛋白质和矿物质，二者搭配起来不仅味道可口，还具有丰富的营养价值。今天我来为大家介绍一下茄子炒肉丝这道美食的家常做法。 1.选材购买 选择成熟的茄子，表皮光滑且色泽鲜艳。选购猪肉时，最好选择带有瘦肉和肥肉的梅花肉，这样肉质才会更加鲜嫩多汁。 2.切菜切肉 将茄子去皮，切成长度约5-6厘米、宽度约2厘米的条状块，上锅蒸约15分钟，直到茄子软化，备用。将猪肉切成细丝状备用，加入生抽、花雕、盐和淀粉进行腌制。 3.炒制过程 锅中放油，热锅后放入葱姜蒜爆香，加入猪肉丝煸炒至变色，放入煮熟的茄子块一起翻炒，炒至茄子稍微炒热，调入适量盐翻炒几下即可。 4.调味品尝 最后调入适量色拉油，翻炒均匀即可出锅。将炒好的茄子炒肉丝盛出，趁热品尝一下，回味甘甜油香的美味。 这道茄子炒肉丝的做法不仅简单易学，而且味道非常不错，大家可以自行制作尝试。如果您喜欢这篇文章，欢迎分享给身边的朋友们，希望大家都能够做出一道营养又充实的美食。