酸辣肥牛汤的做法(酸汤肥牛的做法最正宗的做法)

酸辣牛肉家常做法?

食材:新鲜牛肉、酸辣椒、大蒜、花椒、葱、姜、盐、鸡精、老抽、料酒等。 牛肉洗净,切成均匀的小片,备用。

做法一 食材准备 肥牛、金针菇、绿豆粉丝、花生油、食盐、姜、蒜、淀粉、泡红椒、白醋、小蒜、鸡蛋 制作步骤 速冻肥牛片提前取出自然解冻，金针菇去老根洗净待用，粉丝泡软、泡姜切碎、蒜拍扁、野山椒剁碎待用。用少量蛋清加上盐以及少许干淀粉，轻轻将牛肉片拌匀码味。

辣椒切圈，姜蒜切片，榨菜切丝，酸菜切碎。适量油6成热下姜蒜片爆香。下辣椒圈和酸菜翻炒。肥牛下锅炒散，烹入料酒。榨菜丝放进去。加2勺甜辣酱。没有可以辣椒酱。加入适量多的水，看自己的需要放。最后加入一块浓汤宝，没有可免。调入盐。

下面第一步我们先将去根的金针菇清洗干净去水分备用，酸菜再清洗干净放在旁边备用鲜肥牛冰融化掉融化好以后放在碗里倒入适量的食用盐、生粉适量、生抽适量腌半个小时即可，融化我们再把生姜去皮切沫，大蒜也切成沫，野山椒切成两半即可，青椒清洗干净切圈，小米椒清洗干净切沫，黄灯笼辣椒清洗干净切沫。

酸辣牛肉片最正宗的做法?

材料 1)牛肉薄片 1/2斤,红萝卜片 1/2杯 (2)蒜头2瓣,洋葱丝 1/4杯,香菜末 1/3杯,辣椒1根,白醋2大匙,细砂糖 1大匙,盐 2小匙。

做法：肥牛用刨片机刨成薄片，经码味后，入沸水锅中氽至断生捞出；银芽择去两头留中段，洗净后放入玻璃盘中垫底。

锅中烧水，水开之后下入肥牛片，5秒左右即可捞出备用。锅中烧油，下入葱段、姜片、蒜末、野山椒以及黄灯笼辣椒酱煸香。烹入料酒，加水，烧开之后下入莴笋条以及金针菇。加盐调味，再挤一点柠檬汁提酸味。尝一下，酸度不够再加少许白醋。加入少许的胡椒粉。

用料 牛里脊1斤 生姜 1颗 小米椒 2个 植物油或者食用油 1勺 生抽 2到3勺 生粉 1勺 料酒 1到2勺勺 醋 1勺 香菜 3根 酸辣牛肉的做法步骤 步骤 1 买里脊牛... 用。

用料 牛肋骨排 1根青蒜 2两(100g)姜 2块大蒜 6瓣火锅底料(没有也行) 15g盐 酱油 蚝油 八角,桂皮,香叶 干辣椒 4个 麻辣牛排骨的做法步骤 步骤 1 牛排骨。

肥牛酸辣汤做法窍门肥牛酸辣汤的烹饪方法

熬制高汤：将牛骨或猪骨冷水下锅焯水，捞出洗净。再加入冷水，放入姜片、葱段、花椒和大料，大火煮沸后转小火慢炖1小时，即可得到一锅鲜美的骨汤。焯烫肥牛：将肥牛片放入沸水中焯烫至变色，捞出备用。这步是为了去除肥牛的腥味，让它口感更嫩。

【做法步骤】：葱姜蒜切末，泡椒切段，准备剁椒 金针菇洗净去根，开水下锅焯熟，大概2分钟 金针菇焯熟捞出铺在盘底备用 另起锅烧油，下葱姜蒜末炒香，倒入剁椒和泡椒翻炒均匀 加入一大碗开水和泡泡椒的水，倒入稍多白醋 调入食盐 开锅后直接将肥牛卷放入锅内。

金针酸汤肥牛的做法 主要材料备齐；姜蒜、杭椒、小米椒、野山椒切末，金针菇剪去根部撕开备用；肥牛下冷水锅煮开，撇去浮末捞出沥干备用；金针菇下热水锅煮两分钟捞出，铺在碗底备用；锅中加入适量菜籽油烧热，爆香姜蒜末、野山椒末，接着放3大匙黄灯笼椒酱炒香；锅中倒入足量的水。

主料 肥牛片250克 金针菇100克 粉丝1小把 郫县豆瓣1汤匙 酱油1大匙 老陈醋2大匙 料酒1大匙 干红辣椒10个(小) 糖适量 盐适量 鸡精适量 香葱2根 姜3片 蒜5瓣 辅。

肥牛片用盐、料酒腌制片刻。2. 豆芽洗净，蘑菇切片，红椒切丝备用。3. 热锅加油，放入姜蒜末炒香。4. 加入肥牛片煸炒至变色，加入料酒翻炒均匀。5. 加入豆芽、蘑菇、红椒翻炒均匀。6. 加入适量的水，煮沸后转小火炖煮片刻，调入鸡精、适量的盐和酸辣调料调味。

制作方法 1. 牛肉洗净,切成丝,放入碗中加盐、料酒、芡粉拌匀,胡萝卜切去头尾,洗净切成细丝,粉丝用开水泡软。

酸辣牛脸肉怎么做?

主料: 牛脸肉200克 调料: 香菜 25克 小葱 25克 盐 4克 辣椒油 40克 花椒粉 2克 醋 20克 味精 3克 生抽 20克 鱼露 8克 各适量 酸辣牛肉的做法: 1. 牛腿肉洗净。

肥牛肉片用少许酱油腌制片刻。2. 酸菜切成细丝，豆腐切成小块。3. 胡萝卜切成细丝，香菜切碎备用。4. 锅中加热少许油，放入葱姜蒜爆香。5. 加入酸菜丝翻炒片刻，然后加入豆腐、胡萝卜丝和木耳翻炒均匀。6. 倒入适量的水，煮开后加入腌制好的肥牛肉片。

食材:酱牛肉500克,小红辣椒30克,熟豆油10克,生抽酱油2克,韭花5克。 做法 1,将熟的牛肉、羊肉用调好的料汁泡后,再用刀扎成巨晕均匀的一小块在晾晒。

菜花90克 辅料: 辣椒油 少许 番茄酱2汤匙 调和油4汤匙 白糖少许 玉米淀粉 1汤匙 精盐2克 鸡精少许 番茄酱2汤匙 生抽 1汤匙 酸辣牛腩的做法: 步骤1 准备原料 。

酸汤肥牛的做法最正宗的做法

另起油锅，开大火，烧热后加入姜片蒜片爆香，然后加入剁椒和野山椒翻炒一下，闻到酸辣的气味后，加入泡椒水和少量生抽炒匀，然后加入适量清水，最后按照自己喜欢的口味加入白醋 酸汤肥牛Wq.jpg 4.汤烧开后，根据口味调整咸淡，然后烫入肥牛片，待肥牛片变色汤汁再次烧开后关火。

牛肉汤的热量含量会取决于所使用的材料和制作方法。

坐在凉爽的地方，吃着鲜嫩而酸辣的肥牛，搭配着口感筋道的粉丝，再来一瓶冰镇啤酒，吃着超过瘾，在美食面前，那是完全停不下来的。下面就给大家带来这道酸汤肥牛的家常做法，喜欢自己动手做美食的朋友，就一起来试试吧。

（6）随后把锅中的香料都捞出去掉。保持汤的清澈。请点击输入图片描述 （7）把肥牛一片片的放下去，变色即可关火。（有浮沫就用勺子捞掉，不要煮太久，否则会过老）请点击输入图片描述 8 （8）然后把上一步的所有食材都倒进铺了金针菇的大腕，把红椒和绿椒圈放上去，浇上热油即可。

葱段 3根 蒜 2个(切片) 芹菜 3棵(去叶) 土豆粉 1包 金针菇 1小把 鸡精 一小勺 灯笼椒 2勺 泡椒牛肉锅(酸辣牛肉)的做法步骤: 步骤 1 牛肉采用的科尔。

酸汤肥牛做法

简单几步教您做好吃的酸汤肥牛

酸汤肥牛做法的具体步骤如下：酸汤肥牛的做法家常简单窍门（一）酸汤肥牛金针菇的做法：食材：肥牛卷300克，金针菇200克，豆腐300克，青菜200克，黄豆芽200克，酸汤酱100克，清水适量，盐少许，生姜1块，大蒜4里，大葱1段，香菜1棵1、准备好所用的食材，把食材清洗干净，沥干水分，配料备好。2、把大葱切成葱花，生姜切片，大蒜切成蒜片，香菜切小段备用。3、把豆腐切成，小一点的豆腐块，装盘备用。4、多功能锅接通电源，倒入清水，设置大火加热，煮至沸腾。5、放入黄豆芽焯水，用筷子翻拌，使黄豆芽快速变软后，用漏勺捞出沥干水，放入盘子。6、把金针菇放入锅里焯水，约20秒后金针菇变软，用漏勺沥干水捞出装盘备用。7、最后放入肥牛卷焯水，等到血沫都浮出后，捞出来用温水冲洗干净装盘。8、多功能锅重新加热，倒入适量植物油，放入葱花、蒜片、姜片，翻炒出香味。9、把酸汤酱倒入锅里，用勺子翻炒拌匀。10、加入适量清水，大火煮至沸腾，这里的适量清水，你要根据你要入锅的菜量，决定你要加多少水。11、把黄豆芽，肥牛卷，豆卷块，金针菇，放入锅里，再次煮至沸腾。12、把青菜放入锅里，加少许盐调味，煮至沸腾后，即可关火。13、酸汤肥牛金针菇就做好了，盛入汤碗里，加点香菜点缀一下，即可上桌开动了。小贴士：1、肥牛卷一定要焯水，不然煮出来的时候，锅里都是浮起的泡沫，影响食欲。2、酸汤酱我用的欣和，酸爽够味，也可以自己做，锅里的食材，可以根据自己的喜好随意放，肥牛和金针菇是灵魂，一定要放。宜食人群：适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用；忌食人群：1、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。2、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。