诱人的香辣诱惑，跟着这个做法轻松做出正宗的辣子鸡！

诱人的香辣诱惑，跟着这个做法轻松做出正宗的辣子鸡！ 辣子鸡作为一道中国的传统名菜，其原料简单，口味丰富，一直是广大美食爱好者心目中的美味佳肴。而如何做出正宗的辣子鸡，成为了很多人热切探讨的话题。下面，让我们一起来看看如何轻松做出一道正宗的辣子鸡！ 选材： 制作辣子鸡最基本的材料首先是鸡肉，建议选择鸡腿肉，口感更为鲜嫩。此外，还需要葱姜蒜、干辣椒（建议选用红油辣椒）、花椒、生抽、料酒以及盐、糖等调味料。 准备： 首先准备好食材。将鸡肉去骨切块，撒盐、糖、料酒腌制二十分钟左右；葱姜蒜洗净切丝备用。接着将干辣椒用剪刀剪成小段，去掉辣椒籽；将花椒用锅中小火炒一下，磨成粉；调好调料，备用。 炒制： 首先将锅加热，倒油（建议使用花生油），油温不要过高。待油7成热时，放入鸡肉煎至表面金黄色；将炒好的鸡肉捞出备用。 接着，倒入油，放入葱姜蒜丝，爆香后加入干辣椒段和花椒粉，慢慢炒出辣椒香味。最后，将鸡肉加入锅中，加入生抽，翻炒均匀，撒上葱花，出锅即可。 美食品尝： 这时的辣子鸡色香味俱佳，辣度适中，咸香鲜美，口感酥鲜，越吃越想吃。 完结： 做一道正宗的辣子鸡，除了选好食材、准备好调料，关键在于火候的把握。所以大家在制作的时候，一定要掌握好火候和翻炒时间，才能做出一道美味的辣子鸡。希望各位美食家都能尝试一下这道美味佳肴！