如何让油饼酥嫩不油腻？看这里！

如何让油饼酥嫩不油腻？看这里！ 油饼是很多人喜欢吃的小吃，但是由于制作时使用的油较多，导致油饼很容易变得油腻，影响口感，那么我们应该怎样制作才能让油饼酥嫩不油腻呢？ 选择优质面粉 首先，我们在制作油饼时应该选择优质的面粉。面粉质量好的话，油饼就会更加柔软酥脆。另外，要洒入适量的盐巴来调润哪些面团，让它更加有弹性。同时，我们可以在面团中加适量的鸡蛋，这样可以让油饼更加润滑。 使用适量清水 为了制作出口感更佳的油饼，我们需要使用适量的清水。在制作的时候不要一次性加入过多的水，应该逐渐添加，一边揉面一边观察，直到面团达到适中的湿润程度即可停止加水，并且注意不要揉过度。 掌握好油温 除了选好材料和揉面之外，炸油饼的那个炸锅的油温也是制作关键。油太热会导致油饼过早变色变脆，而油太凉的话会让油饼吸收过多的油脂，变得过于油腻。所以，我们应该根据油温和油饼的大小、厚度来判断炸制的时间，确保油饼的酥脆度和口感。 注意油饼入锅顺序 在把油饼放入炸锅中炸制时，我们也要注意油饼的入锅顺序。应该先炸小块的油饼，一次性不要放太多，等炸好后再放下一批。小块的油饼入锅后反面煎至金黄色，再翻面煎至另一面也变成金黄色就可以捞出了。这样可以更好的控制油温，保证油饼的酥脆度。 总结 综上所述，如果想要制作出酥嫩不油腻的油饼，我们首先应该选择优质的面粉，加入适量的清水，注意掌握好油温以及油饼入锅的顺序。只有这样才能保证油饼的美味度与口感。希望这些小技巧能够帮助大家制作出酥嫩可口的油饼！