烤羊排的腌制方法和配料烤箱(烤羊排的腌制方法和配料)

烤羊排腌制方法最简单?

烤肉料的用量按要烤的熟羊排的重量等比例放入即可。烤肉料都有说明。 腌好的羊排放在烤网上,再撒上一层孜然粉。

羊排洗净，用厨房纸拭去水分，用利器扎一些眼，将料酒、一勺生抽、鸡粉倒入盆中，拌匀，用手按摩一下，更容易入味，盖上保鲜膜腌制二小时左右。沥净腌汁、用锡纸逐个包好，包严。放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤10分钟左右。

烤法：烤盘底部铺上锡纸，放入腌羊排的洋葱丝和香菜段，蒜末也不用抖掉，随羊排一起放入烤盘，还可以再放一些生的小土豆，最后用锡纸包严。

羊排解冻以后用水清泡清洗几遍,过去血水备用 葱姜蒜,蒜苗葱头备用 把所有的调味料都放里面,开水腌制羊排,大概腌制两个小时左右。

主料:羊排1000g 辅料:煮肉料适量 配料:蚝油10g生抽5g糖5g盐4g。 孜然烤羊排的做法步骤: 1.羊肉洗净后凉水入锅。

制作过程: 1准备好所有食材。 2苹果洗净不去皮切块去核,干葱去外皮洗净。 3把苹果块和干葱放在料理机里加一点水打成泥。

外焦里嫩的快手烤羊排的做法

（1）准备好羊排，肥一点的。（2）洗净晾干水分，加入酱油、盐、葱姜蒜、花椒粒拌匀，腌制两个小时以上，如果可以提前一晚腌制最好。（3）烤盘铺锡纸，刷一层玉米油，摆上土豆片，撒上洋葱丝。（4）摆上腌好的羊排。

操作步骤：1. 新鲜羊排清水洗净，中间用刀分开。2. 在羊排上洒料酒，涂抹生抽、辣椒粉，放入腌料，腌制40分钟。3. 将腌制入味的羊排放入烤盘中。4. 烤箱预热10分钟，放入烤盘。5. 上下火180度，烤40分钟。

断,用叉... 做法: 1.新鲜的羊排沿着骨头用刀切开,脊背相连不要切断,用叉子在羊排上多戳一些小洞更入味。

腌制羊排过程中准备配料，将孜然粒、茴香粒、白芝麻炒香，孜然、茴香粒用擀面棍压碎备用。食用油、烧烤酱准备好。将腌制好的羊排刷上食用油后，再刷上烧烤酱、撒上孜然茴香和白芝麻。烤箱上下管180预热10分钟，刷好的羊排放入烤箱烤30分钟。

（1）准备好所有材料。（2）羊排泡热水去除血水。（3）然后用葱花、姜、酱油、盐、香料、黑胡椒粉、孜然粉、橄榄油腌制2小时。（4）将羊排放置烤网上，烤盘放锡纸或吸油纸，放在最下方接油，预热好烤箱。（5）放入蒸汽烤箱，200℃上下火烤30分钟。

烤羊排的腌制方法和配料

将橄榄油、酱油、柠檬汁、大蒜、迷迭香、欧芹、红椒粉、盐和胡椒粉混合在一个小碗中，搅拌均匀成腌制酱汁。2. 在羊排两面均匀涂抹腌制酱汁，确保每一块羊排都充分浸润。3. 将腌制好的羊排放入一个密封袋或酒精贮存罐中，放入冰箱腌制。最好将羊排腌制至少4小时，最好过夜以增加风味。

羊排洗净，用厨房纸吸干水分。撒上研磨黑胡椒碎，海盐，白兰地，橄榄油，戴上一次性手套，按摩片刻，放上蒜片与迷迭香，抓匀。包上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制一个小时。腌制好的羊排放在铺有油纸的烤盘上。放入预热好的卡士烤箱，中层，230度烤12到15分钟左右。

用料 盐 适量克 烧烤酱 200克 羊排 1000克 羊肉 1000克 鸡蛋 1个 油 35克 蔬菜 适量 做法步骤 步骤 1 腌制羊排:1烧烤酱多一点2番茄酱少一点3蜂蜜一勺4盐5孜然。

羊排洗净，用厨房纸吸去多余水分，肋排中间花几刀容易入味。蒜切成蒜末，洋葱切丁，大葱白切葱末，所有调料倒在羊排上，抹匀。这是所有调料抹匀后的样子，抹匀后腌制一小时。腌制好的羊排放在烤盘上（烤盘上放锡纸），烤箱220度预热10分钟，放入烤箱。

羊排放在清水里泡去血水，冲洗干净。羊排冷水下锅，加入葱姜和三勺料酒大火烧开，再小火煮20分钟。羊排捞出来，撒上一层黑胡椒粉，再撒上一层椒盐腌上一小时。烤盘中放上一层锡纸，铺上洋葱丝，再均匀地撒上一层椒盐。

准备好所有材料 羊排泡热水去除血水 然后用葱花、姜、酱油、盐、香料、黑胡椒粉、孜然粉、橄榄油腌制2 小时 将羊排放置烤网上，烤盘放锡纸或吸油纸，放在最下方接油，预热好烤箱 放入西屋WTO-PC3001C蒸汽烤箱， 200℃上下烤30分钟 取出羊排，撒上孜然粉。

正宗烤羊排的腌制方法

加入姜丝和洋葱丝垫底，加入蚝油 生抽 盐 孜然 辣椒粉。系好食品袋，隔着食谱都带揉搓羊排，令调料更均匀的布满羊排，然后盖上保鲜膜腌制2小时，中途要翻面。把腌制好的羊排放在铺好的锡纸上烤盘中。羊排铺在上面然后把锡纸包好，四周都要包严实避免跑气。入预热200度烤箱。

取烤盘铺一张锡纸，放上抹好料的羊排，油皮那面冲上;盖上一张锡纸，将两张锡纸的四周折到一起，就是将羊排包裹住，放置半小时到一小时，然后放入烤箱中层，220度烤25分钟;取出去掉上面的锡纸，再放入烤箱上层，220度烤大约8分钟，要注意观察，羊排表面上色即可，取出划开成一根根的状态。

再在羊排上盖一层锡纸,上下两层锡纸把羊排包裹严实,有缝的地方用手捏一下。烤箱220度预热5分钟后放入羊排。

预热烤箱至200摄氏度。将腌制好的羊排放入烤盘中，确保羊排之间有一定的间隔，以便热气能够在羊排周围流动，使其受热均匀。将烤盘放入预热好的烤箱中，根据羊排的厚度和您的口味偏好，烤制约20-30分钟。为了获得酥脆的外皮，可以在烤制过程中适当调整烤箱的温度和时间。

一般200度,45-60分钟。 烤箱烤羊排的时候需要进行预热,一般是提前预热200度,羊排一定先腌制入味再入烤箱烤,一定要整根羊排一起烤这样才好吃。

(2 )在羊腿表面撒上孜然粉、蒜蓉、鲜蒜片、迷迭香、罗勒叶和黑胡椒粉,用于按摩使其充分入味。

羊排怎样腌制

烤羊排的腌制方法和配料如下：

主料：羊排1000克。

辅料：洋葱1个，花椒适量，孜然1小碗，辣椒末适量，盐适量，食用油适量。

1、花椒泡水晾凉。

2、洋葱切丝，将花椒和水全部倒入盛洋葱的容器中，加适量盐抓匀。

3、羊排洗净，放进洋葱花椒中两面搓匀，多搓一会儿，然后腌三小时。

4、孜然粒用小火炒半分钟出香气 ，然后捣碎备用。

5、烤箱上下火200度预热十分钟，烤盘刷油或铺锡纸，将羊排上边的花椒和洋葱稍微择一下，放烤盘中放进烤箱，烤大约35分钟。

6、然后取出来刷遍油，撒孜然粉和少许盐烤10分钟，最后放辣椒面再烤2分钟就可以了。

7、复烤完成后，即可装盘。

主料：羊排800g，洋葱100g

辅料：孜然粉10g，盐两大勺，辣椒粉5g，胡椒粉2g

步骤：

1、备料。

2、把羊排切好要的份量去边边。

3、用叉子把羊排扎上好多小孔。

4、把洋葱去皮切丝。

5、把洋葱丝辣椒粉孜然粉胡椒粉盐加少许水。

6、一起拌均匀。

7、戴上一次性手套，把拌好的腌料均匀的抹到羊排两面上用保鲜袋把羊排包好，隔着保鲜袋对羊排进行多次的按摩，让羊排更入味。

8、把剩下的腌料倒在保鲜袋里，和羊排一起包好。

9、放在冰箱冷藏室里腌制12小时。

腌好的羊排怎么烤

1、烤羊排之前，把腌制的羊排提前拿出一小时，把烤箱200°用上下功能预热5分钟，把腌制好的羊排和洋葱块一起用锡箔纸包好，将锡箔纸四周包严。

2、放在烤架上，用200°度先烘烤50分钟。

3、将羊排取出，去掉锡箔纸，两面都撒上孜然粉。

4、继续用250°火力烤10分钟左右外表酥黄即可。用的石盘，所以上餐后不会特别砰，因为石盘在牛肉放上去就不再加热，瞬间锁住肉的水分营养，传统牛排是在用铁盘加热煎烤奉客，所以经常有人问必胜客牛排感觉不是特别砰，想要牛排滋滋响，只需要在酱汁多加水，盘子烤热赶紧。

如何挑选羊排

在购买新鲜的羊排时，要求羊排上的羊肉颜色明亮且呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手，按一下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味者为佳。