炸油饼的家常做法(油饼家常做法葱花饼？)

油饼家常做法葱花饼?

【香酥葱油饼】 用料:面粉200克,开水100克,凉水20克,盐适量,小葱一把,植物油适量。

炸油饼的过程 制作步骤如下：第一步：首先准备好油锅，倒入适量的油，开大火让油温升高至7-8成左右，插入筷子起很多泡泡的样子，然后调成中小火。轻轻的把油饼坯放入油锅，用筷子迅速翻动，使油饼均匀受热，如果发面发得好，炸的时候受热越是均匀，炸好以后油饼的表面越漂亮。

准备食材:面粉500克,精盐三克,食用油,十三香。 做法步骤: 1.首先准备面粉500克将其倒入一个大碗中,然后在里面放入精盐三克将其搅拌均匀。

用适量的水和好面粉,不能太硬,这样口感不好!然后将面团擀薄,越薄做出来的油饼越有层次感!

【家常油饼】材料：面粉300克，温水约200克，椒盐和油适量。做法：做死面饼面团尽量和的软一点，我不喜欢吃烫面的饼，除非蒸饼用烫面的，日常做饼都是温水和面，水量没有固定，但是绝对大约面粉的二分之一，尽量和的软一点吧。先用温水把面粉搅拌成大絮状。

炸油饼的家常做法

取200克面粉放入盆中，加入一小勺安琪酵母，用温水化开后，缓缓倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成面絮状。然后用手将面絮和成面团。由于天气温暖，室温下发酵，不到两个小时面团已经发酵完成，图中的状态即为发酵好的面团，表面布满气孔。2. 取一小碗，加入适量的食盐和少许碱面，用水化开。

食材：500g面粉、5g酵母、5g食盐、2个鸡蛋。500g面粉中加入5g食盐增加筋性，5g酵母，打上2个鸡蛋，先用筷子搅拌均匀，然后分次加入280g的温水搅成面絮，下手和成面团，和好的面团表面抹上一层油，醒发至原来的2倍大。

准备食材 2.将嫩葱破开,切成细葱花,准备油,盐,花椒粉. 3.醒好的面擀成大片, 不用很薄,在上面刷上油,可适量多一点,将葱花,盐,花椒粉。

做法：1.把面粉加酵母、牛奶、香豆子、白糖、植物油拌均匀，合成光滑的面团 2.盖上发酵两倍大时，再多揉揉排掉空气 3.搓成长条分成小剂子 4.压扁 5.擀成小原片，用在中间划两刀 7.热锅凉油，油热7成下油饼坯 8.先炸透一面，再翻炸另一面。

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炸油饼面团饧发后，和炸油条一样，不需要再揉面了，因为此时面团里有很多气孔，可以炸出来蓬松暄软，所以直接整出小面剂，并擀成小圆饼，中间再划两刀，这样更容易快速炸熟炸透。

食材:包菜适量、油饼适量、盐适量、南德少许、生抽适量、蒜苗适量。 蒜苗洗净后切成段,包菜洗净后撕成块。油饼切成块。

面粉500 g，盐 2茶匙（10 g），小苏打 1/2茶匙（3 g），发酵粉 1/2茶匙（3 g），油 1000 ml（实耗30 ml）。取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。

炸油饼的家常做法如下：酵母、白糖、温水放在大碗中，搅拌均匀，静置10分钟。加入面粉，揉成一个光滑的面团。放在温暖的地方发酵到2倍大，拉起面团，里面是蜂窝状态。仔细揉匀，搓成长条，分成小剂子。步骤step每一个剂子都要揉匀，最后捏紧收口，防止爆油。

备好一个面盆,放入面粉、酵母、小苏打、盐、糖,混合均匀 慢加入温水,同事用筷子搅拌成絮状,剩少许面粉用于和面,面团一定要软软的不粘手即可。

食材:面粉500克,盐5克,小葱适量。 调料:食用油,盐,十三香,白芝麻。

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炸油饼的家常做法如下：1、酵母、白糖、温水放在大碗中，搅拌均匀，静置10分钟。2、加入面粉，揉成一个光滑的面团。3、放在温暖的地方发酵到2倍大，拉起面团，里面是蜂窝状态。4、仔细揉匀，搓成长条，分成小剂子。步骤step5、每一个剂子都要揉匀，最后捏紧收口，防止爆油。6、擀成圆形小面饼，不要太薄。醒发20分钟。7、油锅烧热倒油，油温6成热炸成两面金黄，中间鼓起就好了。

准备用料：面粉300g、黄油20g、泡打粉3g、盐适量、水适量、白糖20g。

1、准备面粉。

2、加入泡打粉。

3、加入2克酵母。

4、加入白糖。

5、柔成面团。

6、然后加入黄油。

7、再次揉成面团醒半小时。

8、然后放冰箱 冷藏一个晚上。

9、分成小块。

10、擀面杖擀成面皮。

11、锅里倒入油烧热。

12、中间划几道。

13、然后放油锅里炸。

14、炸至漂浮。

15、然后炸金黄即可。

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1 将250克面粉倒入盆中，安琪酵母一小勺放在碗里用温水化开；

2 将安琪酵母倒入面粉中，放入盐一小勺，和成面团。使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态；

3 盖上盖子发酵到两倍大。发酵好后，将发酵好的面团取出，放在撒匀面粉的案板上；

4 用手揪起一团面，将面团揉成30克左右的剂子；

5 将小剂子按扁用擀面杖擀成圆形薄片；

6 用刀在面饼中心划开两道口子；

7 锅内放油可适量多一些，油热后下入油饼胚，炸油饼的油温一定要高，油温不够高油饼不能迅速膨发；

8 先炸透一面，再翻炸另一面。两面焦黄即可捞出沥干油分。即可享用。