怎么做酱牛肉才好吃(怎样做酱牛肉最好吃？)

如何做酱牛肉好吃又简单

锅里面的水刚刚能没过牛肉就可以，水开了以后放上酱油，酱油一定要慢慢的往里面放，让水保持着开的状态，放适量的酱油就可以。

老汤烀,食材:牛肉,老汤,葱段,姜片,蒜片,精盐,鸡精,十三香,老抽,耗油,做法:锅里加老汤烧开,加入调料,稳火煮一个小时,改小火焖半小时,冷却出锅切... 老汤烀。

酱牛肉适合选哪儿的肉?有没有酱牛肉的法子?大家好,我是三餐小家!

主料：牛腱子。辅料：葱、姜、蒜、八角、香叶。调料：黄酱、甜面酱、酱油、黄酒、白糖、老抽。准备好材料，牛肉用水煮大概10分钟，煮的过程中把浮沫撇干净。牛肉捞出，用冷水冲洗干净，直至冲至变冷变硬。放一锅水，在里面放上葱姜、蒜、两颗八角，两片香叶，再放入牛肉。

怎样做酱牛肉最好吃?

食材清单:牛腱子200克,葱 10克,姜 10克,蒜10克,盐10克,味精 10克,生抽10克,料酒 10克,花椒 10克,桂皮 10克,草果 10克,江曲米10克,干辣椒 10克。

步骤/方式1 牛肉切块、泡去血水 步骤/方式2 起锅倒入牛肉、加水、料酒葱段、姜片焯水 步骤/方式3 焯好水的牛肉下锅、加入白酒、食盐、胡椒粉、花椒香叶、生抽、。

食材：牛腱子500g、酱油200g、花椒1勺、八角2颗、香叶适量、草果1颗、干辣椒4-5个、桂皮1块、山楂片适量、甜面酱200g、洋葱适量、姜片适量、豆腐乳20g。将牛腱子清洗干净。将酱油均匀的淋在牛腱子上，盖上保鲜膜，隔夜冷藏。锅中加水，没过牛肉2公分，大火煮开，撇去浮沫。

用料:牛腱子1块、生姜1块、八角2个、香叶5片、干辣椒3个、花椒适量、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、冰糖1块、黄豆酱2勺、盐2勺、甜面酱2勺。

怎样做酱牛肉好吃又嫩 酱牛肉做法介绍

配料：牛腱子 1000克、八角 3粒、香叶 4片、桂皮 1块、姜 6片、葱段 6段、料酒 40克、糖 10克、老抽 60克、生抽 30克、花椒 1克 牛肉洗净，锅内放入足量水，大火烧开后放入牛肉。继续加热，等到水再次沸腾时再煮3分钟然后捞出牛肉洗净备用。

准备材料:新鲜牛键子1000克、黄酱、葱、姜、蒜、大料、料酒、老抽、生抽、十三香、盐。 牛键子洗净、去除表面多余网膜,切成10厘米宽的大块。

步骤1:牛腱子肉提前用清水泡2-3小时，泡出血水清洗干净。步骤2:切成大块儿，不切也可以哈，那样制作时间会长一些。步骤3:冷水下锅，加入几片姜片和料酒，大火烧开后捞出浮末，再煮5分钟关火。步骤4:捞出牛肉，用温水清洗干净。步骤5:锅内加入料酒酱油老抽，葱段姜片，炖肉包和足量水。

泡水。先把牛腱肉泡水三小时，这是为了把肉内的血水都泡出来。浸泡。把泡完的肉控干，随后倒入270g的酱油，搅拌一下，用保鲜膜盖好后放入冰箱，隔夜浸泡。煮肉。第二天把肉连酱油一起倒入锅中，加入凉水，水没过食材后再多倒一点。等到水煮沸后把浮沫捞起来。放入香料。

牛腱子2斤、大葱一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺、鸡精1小勺、白胡椒粉适量、开水适量。

怎样做酱牛肉好吃又简单

要做一道又好吃又简单的酱牛肉，你可以按照以下步骤进行：1.准备材料：- 牛肉：选择适合炖煮的牛肉块状部位，如牛腩或牛腿肉，切成块状备用。- 调料：生姜、大葱、蚝油、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、糖、食用油。

腌制牛肉：将牛肉切成薄片或块状，用酱油、料酒、蒜蓉、姜末、盐、黑胡椒等调料腌制15-30分钟，使其入味。2. 炒牛肉：将腌制好的牛肉入锅煎炒，可加入蔬菜如洋葱、彩椒、花菜等，炒至牛肉熟透即可。

做酱牛肉最好用牛腱子肉,软中带筋、有嚼劲,先把外层的多余的筋膜打掉,然后拆成大块,用清水浸泡3个小时以上,中途每一个小时换一次水。

hi,我是带你们研究好吃不胖的美食博主颖涵 自从我开始健康饮食了,就很喜欢提前备餐 把一些食物分成一餐量保存。

泡水 很多人往往会忽视这个步骤，其实这个步骤是很重要的，将我们买回来的新鲜牛腱子一定要进行泡水处理，然后再切成我们需要的小块，加入足量的清水，将牛腱子浸泡半天左右，泡出牛腱子中的血水，这样的牛肉不仅干净卫生，更重要是肉质会变得更加的劲道。

酱牛肉怎么做才好吃

要做一道好吃的酱牛肉，可以按照以下步骤：1. 准备食材：牛肉切成薄片，大葱切段，姜切片，蒜切末，辣椒切丝。2. 准备腌料：将适量的料酒、生抽、老抽、耗油、糖、盐、鸡精混合搅拌均匀，加入少许水调成腌料。3. 腌制牛肉：将切好的牛肉放入腌料中，腌制大约30分钟，让牛肉充分入味。

可以根据个人喜好调整香料种类和用量。炖煮过程中要保持小火，使牛肉慢慢吸收调料的味道，而且肉质更加酥烂。收汁时要不断观察，防止汤汁收得过干，影响牛肉的口感和外观。按照以上步骤和小技巧，你就可以在家制作出美味的酱牛肉了。记得在享用时，可以搭配一些清淡的蔬菜，以平衡口味。

从压力锅中倒入一个深盆中,这时候可以看到肉表层和牛筋都上色了。

5。到汁浓肉烂关掉火即成。 一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以让牛肉更加入味。 先将牛肉放入加水的锅中煮,水涨的时候撇去浮沫。

酱牛肉怎么做好吃？

酱牛肉

〖材料〗牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2个，桂皮1小段，香叶两片，花椒20粒，干辣椒2个，丁香5粒，姜片4片，葱段3段，肉蔻、草寇各1个

〖做法〗将肉切成巴掌大的块状，入装满凉水的锅里，开大火，将水烧开。（注意，煮牛肉的时候千万别盖锅盖）

2.等到牛肉的血水基本都煮出来后，把牛肉捞出来，晾凉。

3.另外起一个汤锅，放入3碗水，烧开，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟。

4.把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

5.把牛肉捞出来晾凉后，继续放回料锅中煮15分钟，然后关火，让牛肉继续在锅里腌两个小时即可。

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酱牛肉有各种各样的做法，不同的地方味道也可能会不同，今天我要说的这款酱牛肉是我平时比较喜欢的一中做法，对于北方人来说酱牛肉是比较传统的一道菜，不管是直接切片还是当个配菜都完全可以，也很适合健身的人吃，当早餐也是个不错的选择。

酱牛肉

首先准备材料：牛肉，辅料需要准备：五香包，大葱，洋葱，生姜，辣椒，花椒，冰糖，豆瓣酱，料酒，生抽，老抽，盐，白砂糖。想要做好最重要应该就是牛肉了，牛肉我建议到市场买，会比超市的好一点，喜欢切开来带筋可以选择牛腱的部位，没有筋的可以选择牛腩，买回来后切成块后用叉子或者牙签在牛肉上均匀的扎几下，一来方便入味，二来方面泡出血水，将牛肉泡水二到四个小时，中间要换几次水，把血水和脏东西泡出去，将泡好后的牛肉放到盆里放入五香包，大葱，洋葱，生姜，辣椒，花椒，豆瓣酱，料酒，生抽，老抽，盐，白砂糖，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏四个小时，以便腌制入味，将盆里的东西放到锅里，根据实际情况选择是否需要加盐或者生抽，开大火炖开后捞去浮沫，改小火炖2个小时，然后把牛肉在汤里泡一个晚上，捞出后晾干，放到冰箱冷藏几个小时后拿出来切片就可以了。做好的卤牛肉可以切片蘸酱汁吃或者用来炖土豆，或者定额西红柿什么的都很不错。