轻松学会做糖醋鱼，味道不输餐馆！

轻松学会做糖醋鱼，味道不输餐馆！ 糖醋鱼是家常菜中的一道经典菜肴，不仅口感独特，而且简单易做。下面分享一下制作糖醋鱼的方法。 材料准备 首先，准备好以下食材：鲤鱼一条、鸡蛋一个、淀粉适量、番茄酱适量、醋适量、糖适量、水适量、葱、姜、蒜少许、生抽适量、盐少许。 鱼肉处理 先将鱼去鳞、洗净、去内脏，然后将鱼身斜着切成小片，跟着再加入盐、生抽、鸡蛋、淀粉进行腌制。 糖醋汁准备 将适量的糖、醋和番茄酱混合，加适量水煮开，放少许盐卤味;备用。 烹饪步骤 1.挑选一只平底锅，倒入适量油，加热至六分熟，将鱼片平铺在锅底; 2.将鱼煎熟至金黄色，并用铲子翻面再煎一会，至全熟后捞出装盘。 3.去锅中的残油，倒入适量油，加入葱、姜、蒜末煸炒，炒出香味后加入事先准备好的糖醋汁，大火翻炒几次。 4.倒入一定量的水，开锅后勾芡，使汁变得浓稠。最后将鱼片放入锅中淋上糖醋汁即可。 糖醋鱼的口感酸甜可口，咬上鱼肉带有一股清香味，而且香糯可口，让人回味无穷。 小贴士 1.糖醋汁的醋一定要选用陈年老醋，这样味道更好，色泽透亮; 2.在煎鱼片时，要将锅烧热，这样鱼的口感才更好; 3.糖醋鱼最后淋汁的时候要迅速地转动锅子，方便汁稠均匀。 总之，做一道糖醋鱼并不难，只需简单的食材和简单的烹饪步骤就可以将它做得很完美。让这道美味的家常菜陪伴我们的家庭和快乐时光。