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想要一道美味家常清蒸草鱼？点击这里！ 草鱼是一种老少皆宜的鱼类，丰富的营养价值受到不少人的青睐。今天，我来分享一下怎样做一道美味的清蒸草鱼。 选择新鲜的草鱼 一道美味的清蒸草鱼必须要选用新鲜的草鱼，只有新鲜的草鱼才能保证口感的鲜美，且不会有腥味。在挑选草鱼时，可以先用手轻轻按一下，如果草鱼有弹性，肉质有光泽，鳞片牢牢地贴在身上，那么就是新鲜的草鱼。 处理草鱼 首先，把草鱼洗净，去鳞、去鳃、去内脏。接着把草鱼用刀背在鱼皮上多次轻轻擦拭，这样可以去除鱼上的黏液和杂质，使草鱼更加干净。 调制蒸鱼酱 在制作清蒸草鱼的过程中，调味料非常重要。将葱姜蒜切末，放入碗中，加入少量酒、酱油、盐、花椒粉、糖和味精，搅拌均匀就可以了。蒸鱼酱的口感重点是鲜咸适度、微辣，不能太咸或太甜。 清蒸草鱼 把准备好的草鱼放入蒸盘里，均匀地抹上蒸鱼酱，撒上一些葱花和姜丝。开火蒸15分钟左右，等到鱼肉变白，鱼眼变白透明时就可以出锅了。如果不喜欢蒸出来的汤汁太多，可以在蒸鱼时放一片桔皮或柠檬片来去腥味，并增加风味。 家常清蒸草鱼就做好了！吃起来肉质细嫩，入口即化，味道非常清香。配上一碗热腾腾的米饭，简直是人间美味。 结语 总之，制作一道美味的清蒸草鱼并不难，关键是要选对食材，注意调味。多次尝试，逐渐掌握技巧，你也可以做出一道令人惊艳的草鱼佳肴。