家有猪肘，一道清炖养生汤

家有猪肘，一道清炖养生汤 猪肘是一道非常营养的食品，最常见的做法是红烧或者烤制。但这两种做法不仅热量高，而且容易让人体内积累脂肪，对于健康并不是很好。今天我们介绍的是一道清炖养生汤，这不仅能够保留猪肘的营养成分，而且还能够降低油脂摄入。下面让我们一起来制作这道美味又健康的猪肘汤吧。 材料准备： - 猪肘一只 - 归尾30克 - 黄芪30克 - 枸杞子20克 - 淮山50克 - 姜适量 - 盐适量 - 米酒适量 原料介绍： 猪肘：猪肘富含蛋白质、胶原蛋白、钙、磷等重要营养成分，对于骨骼、皮肤健康有很好的作用，还能够增强免疫力。 归尾：归尾又称女贞子，味甘、性平，有益气养血、滋阴润燥的功效。 黄芪：黄芪也叫黄芪，味甘、性平，有益气补中、固表达滑的作用。 枸杞子：枸杞子又称杞子、地骨皮等，味甘、性平，有益肝肾、明目、养颜的作用。 淮山：淮山又称魔芋、芋头、山药，味甘、性平，有补肾益气、润肺止咳、滋阴润燥的功效。 制作步骤： 1. 猪肘用清水洗净后放在锅里，加水没过猪肘，放入适量米酒焯水烧开，撇去浮沫。 2. 淮山、黄芪、归尾用清水洗净，用姜切片备用。 3. 将所有材料放入锅中，用武火烧开后转换成文火，慢慢炖煮2-3小时，期间需要不断添加适量的水，煮至猪肘骨头能够从肉中轻易取出。 4. 根据自己口味加入适量盐调味，起锅即可。 美味提示： 1. 由于猪肘本身油脂较多，为了降低热量和脂肪摄入，可以在食用前将肥油挑掉。 2. 可以根据自己喜好添加一些蔬菜，让汤更加营养丰富。 3. 建议使用紫砂锅或者瓦煲来烹制，这样可以保证营养成分不流失，吃起来更加美味。 结语： 猪肘清炖养生汤是一道非常适合秋冬时节食用的汤品，不仅口感美味，而且营养丰富，对于健康有很好的作用。希望各位读者能够尝试制作这道美食，保持身体健康，开启美好生活。