掌握这些配方，做出好吃的莲蓉月饼！

掌握这些配方，做出好吃的莲蓉月饼！ 中秋节是一个传统节日。此时人们通常会吃月饼。莲蓉月饼是一种传统的月饼。它由甜蜜的莲子和油脂制成，可以口感细腻或粗糙。在这篇文章中，我们将探讨如何使用基础配方制作出美味的莲蓉月饼。 材料 莲蓉月饼需要用到莲子、芝麻油、白糖和植物油，饼皮需要用到面粉、糖粉和奶粉，如果想要增加莲蓉月饼的口感，可以添加鸡蛋黄。 制作饼皮 首先，我们需要制作饼皮。将面粉、奶粉和糖混合。加入适量的水，揉成一块面团。将面团分成小块，每个小块约为40g。将每个小块擀扁并加入适量的莲蓉馅。将饼皮包裹起来并用模具压平，再刷上一层鸡蛋液。放到烘箱中，以150度烘烤大约15-20分钟。 制作莲蓉馅 然后，我们需要制作莲蓉馅。将莲子清洗干净，在一碗水中煮熟。将煮熟的莲子捣碎并加入白糖和芝麻油。将莲子糊接入植物油，搅拌后压成小球。可以根据自己的口味添加适量的白芝麻。 口感调整 如果想把莲蓉月饼的口感调整得更加优美，可以加入其他原料。如果你喜欢柔软的口感，可以添加一些奶油；如果你喜欢香味浓郁一些，可以适当增加肉桂和红枣的数量。 烘焙和保存 当你将莲蓉月饼放入烘箱中烤制时，要注意饼皮的微妙变化。如果饼皮看起来变成了深褐色，就说明他们已经烤糊了。如果你选择放入冰箱作为保存月饼的方法，那么请注意将月饼保存到密封袋中。 结论 莲蓉月饼是一种传统美食。了解这些关键配方能够在家中制作出美味的莲蓉月饼。可以根据自己的口味增加其他的原料，结合自己的喜好制作出个性化的莲蓉月饼。祝大家中秋快乐！