用这个方法炸小黄花鱼，你会重复做！

炸小黄花鱼是餐桌上的一道美味佳肴。传统的炸鱼方法虽然可口，但繁琐且容易出现煎糊的情况。那么，有没有简单易行而且好吃的方法呢？下面，我将分享一种易上手，美味可口的小黄花鱼炸法，让你不断重复做。 1. 准备工作：材料与调料 准备工作是成功的关键，小黄花鱼也不例外。首先，准备好需要的材料：小黄花鱼、淀粉、白芝麻、生姜、葱、蒜、红椒和盐。接下来，我们需要把调料也准备好：料酒、醋、生抽、老抽、甜面酱、耗油和糖。把所有食材和调料做好准备后，让我们开始下一步。 2. 处理小黄花鱼 处理小黄花鱼是炸鱼的重要步骤。首先，把小黄花鱼处理干净，去掉内脏、鳞和鱼骨，用水冲洗干净，再用厨房纸巾擦干。接下来，把淀粉均匀地撒在鱼上，让鱼均匀地沾上淀粉，并且从表面用手压实，这样可以把淀粉紧贴在鱼身上。把处理好的小黄花鱼放在一边，让它们沾着淀粉，等待下一步处理。 3. 热锅 选择合适的锅，倒入适量的油，开火，等待油热。掌握好油温也是炸鱼成功的重要因素。火开大了，容易把鱼煎糊，油温过低，鱼肉不易熟透。油热之后，我们可以把小黄花鱼放入锅中，一次两只为宜，让它们慢慢地炸制。 4. 添加调料 当小黄花鱼炸至表面金黄酥脆时，把它们捞出放在盘子里。接下来，在锅里放入姜片和蒜末，煸炒出香味后，加入红椒和葱段煸炒。最后，倒入调料，拌均匀。调料可按自己口味添加，如果喜欢甜味，可多加点甜面酱或者糖。如果更喜欢咸味，就多放点酱油。 5. 上桌品尝 当调料烧开均匀后，用勺子倒在已经煎好的小黄花鱼上面，让鱼肉充分吸收调料汁。最后将炸好的小黄花鱼摆在盘子上，撒上白芝麻，就可以上桌享用了。 以上就是这道美味的小黄花鱼炸法，简单易上手，美味可口。不信你试试，相信你也会重复做！