地道东北锅包肉教程(溜肉段锅包肉的做法东北？)

东北名菜锅包肉怎么在家自己做?

准备材料 主料：猪里脊肉300克（选择新鲜，肉质紧实有弹性的里脊肉）辅料：鸡蛋2个，生姜、大蒜适量 调料：白糖3大勺，9度米醋5大勺，生抽1大勺，料酒1小勺，水淀粉（淀粉和水按2:1比例混合）适量，盐适量 制作步骤 1. 肉片的准备 切肉：将里脊肉洗净，切成大约3毫米厚的片状。

原料: 猪里脊肉300克 姜丝5克 葱丝20克 香菜10克 精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。

东北锅包肉是一道经典的东北菜肴,以其外酥里嫩、口感香脆的特点,深受人们喜爱。

鸡蛋：1个 淀粉（玉米淀粉或者土豆淀粉）：适量 面粉：适量 葱、姜：适量 大蒜：几瓣 白糖：适量 白醋：适量 生抽：适量 料酒：适量 盐：少许 胡椒粉：少许 色拉油：适量 制作步骤：肉的处理：将猪里脊肉切成薄片，用刀背轻轻拍打，使肉片变得更加嫩滑。然后加入盐、胡椒粉、料酒腌制10-15分钟。

3：热锅凉油，稍微多加一些油，等食用油烧至7成热时，把肉片逐渐的放入油锅，煎炸至金黄色时翻转到另一面油炸，两面都炸好了就可以出锅了。4：热锅加入少许凉油（等油烧至8成热以后，放入葱丝、姜丝、蒜蓉翻炒，然后加入食醋、白砂糖、酱油，反复翻炒，入味后即可出锅。

正宗东北锅包肉怎么做才最好吃?

主料:猪外里脊肉300克。 配料:胡萝卜1小节、大葱1小节、生姜1小块、蒜子2瓣、香菜3棵。 调料:食用油、精盐、白糖、白醋、老抽、料酒、芝麻香油、味精。

关键是淀粉与面粉的比例,淀粉多脆硬,面粉多软黏。 关键是淀粉与面粉的比例,淀粉多脆硬,面粉多软黏。 锅包肉口感粘是,因为掛湖的时候使用了糯米粉。

【锅包肉】里脊肉350克，先切去筋膜，再切成0.5厘米的片，不能切得太薄，然后放一小勺盐，料酒腌制15分钟。

气泡锅包肉的做法: 1.把200克猪里脊洗净,切成刀背厚薄的片,加入1~2克盐和少量料酒腌制二十分钟; 2.取适量淀粉倒入碗中并加入清水,搅拌后静置二十分钟。

一定要等到糖醋汁黏稠再放肉片,这样肉片才会既保证挂汁又不会被糖醋汁泡软,口感依然是很酥脆的。 锅包肉就做好了,酸酸甜甜,咬一口外酥里嫩,很有层次感。

溜肉段锅包肉的做法东北?

材料:猪通脊肉500g,葱、姜、香菜、盐各适量、淀粉100g、水100g、白糖、白醋、清油、番茄酱各适量。 第一步:葱姜切成细丝状待用,香菜切成段。

锅包肉是一道东北名菜，以其酸甜可口、外酥里嫩的特点深受人们喜爱。

向面粉混合物中加入少许的盐和白胡椒粉，根据个人口味调整用量。这一步是为了提前给面糊增加味道，使得最终的锅包肉在口感上更有层次感。3. 打入鸡蛋 将一个鸡蛋打入到干性原料中。鸡蛋在这里起到的是增加面糊黏性和丰富口感的作用，同时也能帮助面糊更好地粘附在猪肉片上。

猪里脊肉 350克 辅料: 水淀粉 15克 料酒 适量 植物油 适量 调料:葱4克 姜4克 蒜4克 盐2.5克 花椒(水)2. 酱油10克 白糖5克 醋2.5克 酸甜锅包肉的 做法: 1.猪。

长春哪里的锅包肉最好吃

长春是吉林的省会城市，这里每年都有很多人前来游玩，到了长春当然要尝一尝这里最地道，最好吃的长春美食了，锅包肉是东北菜，很多人都知道，在吉林很多参观的都可以吃，但是味道却有不同。那么长春哪里的锅包肉最好吃呢？长春最好吃的锅包肉排名，不吃你会后悔一辈子！1、春发合饭庄春发合是长春的著名的老字号品牌，店内设计虽然陈旧，但是很多人前来光顾，打包的人更是络绎不绝，这里的锅包肉和雪衣豆沙是一绝。锅包肉是每桌必点菜品，肉的厚度与炸的火候都很好，糖醋汁也适当，不愧是老字号。好吃而且很地道哦！地址：大马路三道街交汇处(近大马路)2、老妈菜馆老妈菜馆是吃东北菜最好的地方，这里的东北菜几乎都有，丰富多样，其中锅包肉很有名，这里的锅包肉还是采用的传统做法，酸甜口，炸的很酥脆，凡是吃过的人都很喜欢。老妈菜馆（经开店）地址：临河街5201号(天地12坊对面)3、老长春肉馆这是一家传统的肉馆，有好多招牌菜，红烧肉、酥焖碎骨、熏酱合盘、锅包肉??绝对是肉食者的天堂。他家锅包肉炸的很脆，糖醋汁裹的很匀，挺好吃。老长春肉馆(建设街店)地址：建设街与普庆路交汇，北行30米路东(铭医整形对面)4、九段烧传统中国菜锅包肉是东北人爱吃的一道菜，九段烧家直接就叫传统锅包肉，做的就是糖醋口，不过他家的做的偏甜一些，但是很多人喜欢吃，对于很多喜欢传统口味的人来说，选这里是没错的！地址：前进大街1889号欢乐城4层5、第九味传统中国菜这家餐厅是融合菜的代表，第九味家的菜口味都特别好，尤其是老式锅包肉，酸甜可口，炸的火候刚刚好，外酥里嫩。地址：湖西路1299号(延安大街与湖西路交汇处)6、东方肉馆说到吃肉，在长春不能不提东方肉馆，锅包肉是他家的特色之一，外皮酸甜，酥脆，一吃上就停不下来。东方肉馆(桂林路总店)地址：隆礼胡同492号(百汇街与隆礼胡同交汇处西南角)7、君尚一品民间菜馆锅包肉做的酸甜适度，这个菜点单率很高。锅包肉做的非常地道，精选上等精肉，火候、淀粉的量掌握的非常好。君尚一品民间菜馆地址：西安桥外振武胡同华方中央首府A7栋门市(西安广场派出所)8、宴遇锅包肉plus店他家名字就叫锅包肉，招牌菜自然是锅包肉了，和其他家不同，他家锅包肉还配有千岛酱，味道很好吃。宴遇锅包肉plus店地址：崇智路与建和街交汇西行10米北9、大年初一大年初一绝对是最有热闹气氛的饭店，纯粹的东北菜让很多人都喜欢去，他家的锅包肉炸的火候稍微大些，很脆，不像一些饭店凉了就特硬，这的锅包肉凉了也脆脆的，大赞。大年初一(珠海路店)地址：会展大街与珠海路交汇处西行200米10、肥肥小厨肥肥小厨在长春也很久了，很多回头客，他家的锅包肉软硬适中，还有松子，酸甜口偏酸一些。肥肥小厨(咸阳路店)地址：人民大街与咸阳路交汇东行300米