手把手教你清蒸鲽鱼的正宗做法

手把手教你清蒸鲽鱼的正宗做法 鲽鱼是一种营养丰富、味道鲜美的海鲜。清蒸鲽鱼是最为典型的制作方法之一，不仅保留了鲽鱼的原始味道和口感，而且能够完整呈现出鱼的美丽外形。下面就让我们一起来学习清蒸鲽鱼的正宗做法吧！ 材料准备 在开始制作清蒸鲽鱼之前，我们需要准备好以下材料：鲽鱼1条、姜葱适量、盐、料酒、味精、花椒、香油。 挑选选材 选择新鲜的鲽鱼是做好清蒸鲽鱼的关键。最好是选用深海鲽鱼，因为深海鲽鱼的肉质更加鲜美且肉质更加细腻，不会有沙粒口感。在挑选的时候，尽量选择肚皮鼓起的鲽鱼，这样可以预示着鲽鱼的肉质饱满。 清理鲽鱼 将挑选好的鲽鱼放入清水中浸泡一会儿，用厨房纸擦干净鱼身上的水分，用刀在鱼身上斜着切几刀，这样可以让鲽鱼更好地吸收调料和蒸熟之后便于入味。然后在鱼身两侧搭上几片姜和一些葱段，在鱼身上撒上盐、胡椒粉、料酒和少许味精，让鲽鱼腌制15分钟，使其入味。 烹饪方法 首先，需要准备一口炖锅，将锅中放入适量清水，待水烧开之后，放入鲽鱼。放入鲽鱼之后，撒上适量的花椒，倒入一小勺的香油。然后，将锅的温度控制在中小火，用锅盖盖上，蒸熟鲽鱼。意识到锅开了20分钟时，就可以取出炖锅，将鲽鱼倒在盘子中，撒上适量的葱花即可。 制作小提示 1、在油条适量的情况下可以适量增加一些生姜和葱，这样可以避免其腥味。 2、在鲽鱼上撒上盐和胡椒粉的时候，需要注意一定要掌握好了分量，不要放太多。 3、蒸鲽鱼的时间一定要把握好。若时间太短，那么鲽鱼的肉会显得粘糊糊；如果时间过久，那么鱼的肉就会变得枯燥，不新鲜。 4、 在将鲽鱼上桌之前可以预留三十秒钟的时间，在盐和香油的基础之上撒上一些鲜花椒，可以提高鲽鱼的滋味。 总结 清蒸鲽鱼是一道颜值高、营养丰富、味道鲜美的海鲜美食。经过以上的手把手教学，相信大家都能够轻松地制作出一份正宗的清蒸鲽鱼，去迎接下一家庭小聚或朋友聚餐吧！