简单易学的清炖鸡配方

简单易学的清炖鸡配方 健康饮食已经成为现代人关注的重点，清淡的炖鸡汤也因此受到越来越多人的青睐。在家里炖一锅清热解毒的清炖鸡，既美味又养生，还能有效地帮助身体排毒。下面就来分享一下简单易学的清炖鸡配方吧。 材料准备 清炖鸡的食材很简单，只需要准备好鸡肉、蘑菇、木耳、姜片即可。鸡肉可以选择土鸡或者草鸡，口感更加鲜美。蘑菇和木耳的新鲜程度也要注意，建议选择本地有机蔬菜店购买。 准备工作 首先，将鸡肉清洗干净，用开水烫烫，去除鸡皮和杂质。蘑菇和木耳也要清洗干净，然后泡发去除泥沙。姜片切成薄片备用。 炖制步骤 将姜片用沸水浸泡一下，去除姜味的辛辣感。然后将鸡肉和清水一起放入炖盅中，水量开水稍微盖过鸡肉即可。将泡发好的蘑菇和木耳放入炖盅中，点缀姜片，大火烧开后转小火炖上三个小时。调味时加入适量的盐就可以了。 烹饪技巧 1.鸡肉选用的是草鸡或土鸡，比较有营养价值； 2.泡发的蘑菇和木耳要先清洗干净，去除泥沙； 3.炖制时间要足够，时间短了会影响口感和营养； 4.一定要在煮鸡汤前烫一下鸡肉，去除杂质和异味。 总结 清炖鸡是一道口感浓郁、滋味鲜美且营养丰富的汤，而且非常适合刚出生的宝宝和正处于补养阶段的身体恢复者。现代人生活节奏快，压力大，如果能够多喝些清炖鸡，对于身体健康也是大有好处的。另外，简单易学的清炖鸡配方也可以变化多样，加入适量的玉米、胡萝卜等蔬菜，口感更加丰富。