一道清爽的夏日美食——清水煮白菜

清水煮白菜是一道清爽的夏日美食，它不打荤腥浓重的调料，只用清水煮菜，散发出一股清新的香气，是一道美味又健康的素菜，下面就跟随小编一起来了解一下清水煮白菜的做法和食用禁忌吧。 一、做法 1.准备材料：新鲜的白菜、水、盐、葱姜蒜、植物油、香菜。 2.白菜切块：将白菜洗净，切成块状备用。 3.准备葱姜蒜：葱姜蒜分别切末备用。 4.热锅加油：锅热后加入适量的植物油，放入葱姜蒜末爆香。 5.煮白菜：加入适量的水，烧开后倒入白菜块，煮至白菜变色。 6.加盐切火：放入适量的盐，煮开后切火，继续焖煮5-8分钟。 7.出锅上盘：将焖煮好的白菜块捞出，装入盘中，撒上香菜即可食用。 二、注意事项 1. 没有调料就是精髓: 清水煮白菜以清香爽口为特色，不需要添加任何调料，否则就失去原味。 2. 煮白菜的火候: 白菜是蔬菜，需要用大火煮，以最快时间将白菜煮软，但是煮太久口感就会变差。 3. 白菜不能再加水: 煮过的白菜不能再加水，否则白菜口感会变得更差。 4. 不宜过量: 尽管清水煮白菜喝起来内热解毒，但是也不能过量食用。 5. 不宜空腹: 清水煮白菜比较清淡，没有什么营养，一定要在正常的三餐之间食用，不宜空腹食用。 三、食用禁忌 1. 脾胃虚寒者慎食: 清水煮白菜喝起来较为寒凉，脾胃虚寒的人食用后会出现腹泻、腹痛等情况。 2. 患有结石病者忌食: 清水煮白菜中含有一定的草酸，会增加尿酸盐代谢，引发尿路结石等疾病。 3. 多吃容易胀气: 清水煮白菜的纤维素含量比较高，食用过多容易出现胀气、腹胀、腹泻等情况。 四、结语 清水煮白菜是一道清淡健康的素食，适宜夏季食用，喝起来凉爽解暑，对身体有一定好处。但也需要注意食用禁忌，合理的食用才有利于身体健康。