油条发面一定要放冰箱过夜吗(自制油条隔夜发面？)

用泡打粉活的油条面最多在冰箱里放多久?

一般来说，油条面用泡打粉发面的话，在冰箱里最多放一到两天。如果要保存更长时间，可以将面团分成小份，包好保鲜膜并放入冷冻室中冷冻保存。这样可以保存几周甚至几个月。当需要用到面团时，只需将其解冻到室温即可。不过，冻过的面团口感会略微变差，所以建议尽快使用。

其实油条是不用冷藏醒发的。夏天有用不完的面剩下，为了防止油条面变酸才会放入冰箱冷藏，这样可以拿出来第二天使用。

如果放在25度左右的地方，时间太长会吧面醒过的。放冰箱比较保险而已。如果是在北方尤其不开暖气的话也应该能放一晚上吧。最后提醒，冰箱放久了也会把面醒坏的。醒好的面就是拉长以后不会很快缩回去。如果缩回去很快，就是没醒够。

油条发面一定要放冰箱过夜吗油条发面一定要放冰箱过夜。将面团放进冰箱过夜，主要是为了让面团能够在低温下发酵，在这种环境下的面团既可以完成发酵，还不会因为发酵过度而导致变得过于松软，过于松软的面团不仅在炸制的过程会很难保持形状，在口感上也失去了油条应有的嚼劲。

发酵：油条制作需要低温发酵， 很多情况下面团都是高温发面，不过油条却是与其大不相同，油条面必须要经过长时间的低温醒发才可以。否则正常的二十多度是很难发酵成功的，所以放在冰箱里冷藏是最快的办法，而且也不会发生变质的可能，在北方的话温度低就不需要放在冰箱了，在外面放一夜即可。

炸油条发的面。不要放在冰箱里面，因为现在天气比较凉快，温度低，放在常温下，不会过分的发酵。放在冰箱里面，反而会延缓发酵造成发酵不足。

自制油条隔夜发面?

原料: 中裕多用途麦芯粉300克 酵母粉6克 水170克 盐4克 食用油15克 做法: 1 将面粉放入盆中,放入酵母粉、和盐; 2 倒入清水搅成小面絮,然后揉成光滑的面团。

这个问题是很难确定的，因为中国大地从南到北春天也有几个月的春天，刚开始的时候温度比较低，是不需要放冰箱的，如果春天已经来了，很长时间，特别是江南这边，温度很高的话，怕发酵过头就要放冰箱呢。

晚上发面早上炸油条需要放到冰箱中。制作油条的面团发酵完成以后，需要放置在低温环境下保存，以免面团过度发酵，所以冰箱的保鲜室是一个很好的选择，而且冰箱还能抑制细菌滋生，从而防止面团变质。

油条发面一定要放冰箱过夜。将面团放进冰箱是为了让面团低温发酵，这样面团既可以发酵，而且也不会因为发酵过度而变得松软，因为发酵完毕的面团用来炸油条就失去了嚼劲。发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。

建议放 建议放冰箱里。 一般来说。隔夜发酵面粉建议放冰箱冷藏。这主要是为了防止面团在温度过高的情况下变质。从而造成浪费。

现在天气隔夜发油条面是否必须要放入冰箱冷藏?

在天气较热的情况下,隔夜发油条面需要放入冰箱冷藏,这样可以防止面团的变质。

发面都有用被子捂着怎么还有放冰箱的? 炸油条发的面。不要放在冰箱里面,因为现在天气比较凉快,温度低,放在常温下,不会过分的发酵。

首先把面粉放入面包机中,然后加酵母、鸡蛋液、小苏打和盐,然后搅成面团,再取出,揉成光滑的面团。

如果你是做生意卖产品的话,量会很大,不放在冰箱里的话,温度控制不好,面团会醒发的,会导致你的产品蓬松度不好甚至炸不起来。 传统的配方中会用到明矾,明矾的产气是不好控制的,炸传统油条的时候都需要半夜起来活面,6-7点钟开始炸,如果你提前活,没等天亮,面团已经醒发过劲了。

你好！不放膨松剂的油条面，可以放冰箱！不过，时间不能太久，免得发酵！最好早起一会发面，这样就不用担心面会发了！祝你快乐！

油条酵母粉发面的时间是不固定的,和气温有很大的关联。要是夏天,放在室温中基本上2-3小时左右就能发酵好,但是冬天的话,可能就需要6小时左右,且时间过长面团还会有一股酸味,不过若是将其用温水下降,能极大缩短发酵时间。

老式油条面能冷蔵发面么?

不管老式油条还是新式油条都建议最好提前一晚把面放冰箱冷藏一晚，这样炸出来的油条膨松酥脆外酥里软，还可以节省时间，早上起来不用匆匆忙忙。炸油条发的面。不要放在冰箱里面，因为现在天气比较凉快，温度低，放在常温下，不会过分的发酵。放在冰箱里面，反而会延缓发酵造成发酵不足。

做油条的面团能不能隔夜发关键根据温度判断。如果温度较低,是可以发一夜的,若温度太高,处于夏季,是不能隔夜发的,否则面团会出现一股酸臭味,从而影响食用。

可以。做油条使用的面,放在冰箱冷藏保存一晚,可以继续用于烹饪,但油条面存放的温度过高,保存的时间过久,不建议继续用于烹饪,会影响油条的口感。

油条面发过了之后是没有办法拉扯成长条形状的，一旦用力拉扯的话就会立马扯断，也因此没办法制作油条了。

用发面炸油条怎么做好吃

把全部材料提前一晚揉好面，放冰箱冷藏过夜。（如果当天吃，常温牛奶加入温水一起和面，醒30分钟～一个小时即可）。先用橡皮刀搅拌，然后戴一次性手套继续揉匀，越揉会觉得很粘手，最后加适量的油，把周边黏住的面揉到一起。用酵母粉6克，其他食材不变。

我们在做油条的时候,一般都需要提前和面,我们可以把它放在冰箱里,如果是在夏天的话,把它放在外面特别容易变质,如果是在冬天的话,是没有问题的。

冰箱可以给面起到保鲜的作用不会让它变质，但是也不能时间太长。

原料: 中裕多用途麦芯粉300克 酵母粉6克 水170克 盐4克 食用油15克 做法: 1 将面粉放入盆中,放入酵母粉、和盐; 2 倒入清水搅成小面絮,然后揉成光滑的面团。

炸油条的面可以放冰箱一晚吗

我们都知道，油条是比较常见的一种油炸面食，它是面粉发酵之后下锅炸制而成的，吃起来酥酥脆脆的，味道很不错，深受人们喜欢，很多人都会在家炸油条吃。那么炸油条的面团可以放冰箱一晚吗？下面让我们具体来看看吧！

炸油条的面可以放冰箱一晚吗 1、炸油条用酵母发酵的面团可以放冰箱一晚 酵母是一种能促进面团发酵的真菌，它能迅速将面团内部填满小孔，使其快速发酵。但是，酵母发酵的发酵温度有限，温度在20度左右，面团发酵速度更平衡，更稳定，炸出来的油条形状更好;30度以上，酵母发酵速度会快一些，面团会变软一点，炸出来的油条会有很多的气泡，零度以下，酵母停止发酵，面团发不起来，但酵母还没有死，它只是准备好了，它在等待温度，一旦它变暖，就会发酵得很快，面团会有点硬，但它很蓬松。

冰箱有冷藏和冷冻，冷冻是零度以下，面团是不推荐放的。冷藏以保持新鲜，温度在3-4度之间，适合放入面团。

如果是晚上揉面，没时间炸，可以放在冰箱里，延缓酵母发酵，第二天一早起来就可以炸油条了。面团放松一晚之后,就会变得很松软,将面团拖到捏面板,直接切成小块,捏两端,70%热油下锅炸,用筷子快速搅拌,使其均匀加热,煎蓬松,金黄色,可以出锅。

2、炸油条用泡打粉的面团常温保存，不用放冰箱 泡打粉是一种发泡剂，它能使面团在盛油的锅里迅速膨胀。它对温度不太敏感，只要不太热就可以储存。用泡打粉揉制的面团需要在室温下松弛6-8小时，所以我们通常在晚上将面团揉好，用保鲜膜盖住，在室温下松弛一晚。早起时,直接将面团拖到捏垫,压平它,把它切成你想要的宽度,把两块放在一起,稍微延长它,把它放到70%热油下锅炸,用筷子快速搅拌,使其均匀加热,煎金黄,毛茸茸的,就可以出锅。