如何用传统方法制作正宗广式月饼？

如何传统制作正宗广式月饼？ 广式月饼是中国传统的中秋节食品之一，制作过程较为复杂，但是味道却是绝妙的。下面将介绍如何使用传统方法制作正宗广式月饼。 选材与准备 月饼的外皮需要使用猪油、麦芽糖、碱水、面粉等食材；馅料则包括豆沙、蛋黄、五仁等。在制作月饼前，需要先准备好所有需要的食材与工具。 制作月饼皮 月饼皮的制作需要先将猪油和麦芽糖混合后，然后加入碱水和面粉，揉成面团。将面团静置约30分钟后，再掰成适量小块。 将掰好的小块擀成面皮，在上面涂上少许猪油，将面皮四周对折至中央，然后再四周对折，揉成圆球状。 制作月饼馅料 月饼的馅料可以使用豆沙、蛋黄、五仁等，先将豆沙或者五仁馅均匀分割成适量小块。对于蛋黄馅，需要先将鸭蛋黄煮熟后，然后和糖浆混合。 将蛋黄粘上小块的豆沙或五仁馅，慢慢搓成圆球状。 制作月饼 将馅料放入月饼皮中，将皮缩起来裹住馅料，然后将月饼放入月饼模具中，将表面压出图案。 将做好的月饼放入烤箱中，烤制约10分钟后，取出涂上蛋液，再放回烤箱继续烤制20分钟即可。 结语： 以上就是传统的广式月饼制作方法，虽然过程较为复杂，但是制作出来的月饼味道鲜美，深受人们喜爱。希望大家可以动手尝试一下，制作出自己的正宗广式月饼。